1: 2019/12/24(火) 17:58:16.85
前スレ

ツーリングでうどんを喰らう
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bike/1545227335/

3: 2019/12/24(火) 23:16:48.04
なこたないよ

>>1うどん。

2: 2019/12/24(火) 21:27:02.99
うどんは西高東低

24: 2019/12/27(金) 12:03:32.73
>>2
南高北低とも
北は練り物偽物

4: 2019/12/25(水) 08:06:29.15
オフ会のようなもの
12月29日の10時に香川の愉楽家 林店に行きます
その後は徳島のうどん自販機を2軒周る予定です

6: 2019/12/25(水) 15:59:08.96
>>4
うどん県民?

チェーン店に自販機うどんを食べるだけのためだけにこの時期に海外には行けん

5: 2019/12/25(水) 10:14:15.50
行きたいけど遠くて無料…
楽しんでな!

7: 2019/12/25(水) 16:26:45.13
四国は何度も行ってるけど、うどんといえば、徳島でホテルの近所のうどん屋で食っただけだわ
まあどうってことなかった
香川ではまだ食ってないけど、かなり違う?

11: 2019/12/25(水) 17:00:19.90
>>7
うまいよ
丸亀製麺とかたべてみれば?

8: 2019/12/25(水) 16:42:43.43
徳島の駅蕎麦で天ぷら蕎麦注文したら
無いと言われた。うどん屋でござった。

9: 2019/12/25(水) 16:45:39.19
香川ってよりうどん屋によってかなり違う
讃岐うどん、香川と一括りで美味いとか不味いとか他と変わらんと判断できるもんじゃない

まずは有名店を何軒か回ってみればわかるんじゃないか?
それで嵌れば年に数回行くことになるw

10: 2019/12/25(水) 16:46:40.73
徳島はラーメンの方が有名だからな
隣の県でもかなり違うわ

19: 2019/12/25(水) 19:17:20.38
>>10
食いてー 徳島ラーメン
甘辛に煮た豚バラと生卵を乗せたラーメンだよな・・
どんぶり飯と一緒にワシワシとかき込みたい。

12: 2019/12/25(水) 17:24:02.88
今ネットで調べたけど、うどん県はセルフ式が主流なんだね
はなまるうどんなら1度か2度食ったけど、どうも苦手w
味はいいんだけどセルフがどうもね

13: 2019/12/25(水) 18:25:55.04
はなまるはセルフってよりファストフードだろうがw

並んで自分で注文して、好きなサイドメニューとって、お金を先に払って、食べた後の食器を返すだけ
フードコートや食堂と同じ
列に並ぶのが苦手とか食ってからでないと金払わん人なんか?

自分でネギ切ったり、うどんを湯通ししたり、自分で食器洗ったりって店もあるけど
そういうのは少数派

14: 2019/12/25(水) 18:46:44.13
徳島の鳴ちゅるうどん好きだけどな
香川の隣なのに讃岐うどんと麺が全然違うのが面白い

16: 2019/12/25(水) 19:03:48.27
>>14
28日は徳島に泊まるから食ってくる

15: 2019/12/25(水) 18:53:27.69
きしめんはイイの?

17: 2019/12/25(水) 19:06:07.37
いんじゃね
愛知にはう中、うそ、うそ中なんてキワモノもあるな

18: 2019/12/25(水) 19:07:33.43
キワモノというかあれは無いわ

20: 2019/12/25(水) 19:25:48.72
前スレで近所のやつがそれなりにいると知って
うどんオフができれば良いと思っている

21: 2019/12/25(水) 19:34:22.81
>>20
静岡西部なら行けるで

22: 2019/12/25(水) 21:04:47.80
キワモノなら、福島にはラーメンとそばとうどんの合い盛り、その名も三種合体麺なる代物があるなw

23: 2019/12/26(木) 22:39:08.43
会津か
この前行ったばかりや
もっと早く知ってたら行けたのに

25: 2019/12/27(金) 12:13:17.02
うどん 香川
愛媛 塩拉麺
徳島 しょゆ拉麺
高知  ---

29: 2019/12/28(土) 16:19:12.88
>>25
高知 鍋焼きラーメン

26: 2019/12/27(金) 13:17:47.29
四国の名物練り物だらけだけどな。砂糖ドバッだし。

27: 2019/12/28(土) 11:22:22.75
伊賀ドライブインで柿の葉寿司セット
三重に入った辺りから寒いわー

https://i.imgur.com/f3kOkKJ.jpg

28: 2019/12/28(土) 13:41:46.59
>>27
隣の道の駅よりソコの方が俺は好きw
うどんニキは今日は何処行くの?

30: 2019/12/28(土) 17:13:36.36
>>28
今夜は徳島泊
鳴ちゅるうどんを求めてこれから駅前に

32: 2019/12/28(土) 17:23:48.59
>>30
ググった。なんや!知らんかったよ
こんなうどんが有るんやな。

ちな四国入りは和歌山~フェリー?
前に自分が行った時は東名阪~新名神~淡路島~徳島入りから讃岐うどん巡りしたけどキツかったけど、和歌山~フェリーの方が楽なんかな?

39: 2019/12/28(土) 18:45:05.29
>>32
俺も今週ここで教えてもらったばかり
鳴ちゅるうどん

https://i.imgur.com/l74dirl.jpg

フェリーつかう方が楽やけど2時間おきにしかなちから時間が難しい
今日は淡路大震災に行きたかったから同じように高速使ったけど、帰りはフェリーの予定

40: 2019/12/28(土) 18:53:07.01
>>39
舩本うどん アミコ店?

41: 2019/12/28(土) 19:49:36.22
>>40
すごいその通り!
行ける範囲で夕方はやってる店がここしかなかった
ラーメン付き合うで

42: 2019/12/28(土) 20:25:09.88
>>41
いや、グーグルマップ調べただけw

33: 2019/12/28(土) 17:34:55.03
>>30
徳島駅前と言えば、ラーメンだけど「堂の浦 駅前店」が気になってる
一人だし余所者だしで入りにくくてね

31: 2019/12/28(土) 17:16:38.85
鍋焼きラーメンは須崎名物だな
高知といえばカツオ
粉もんでいえば焼き餃子

愛媛の塩ラーメンも伯方島のサンワくらいでしょ有名なの
案外対岸の尾道の方が鯛塩ラーメン美味い店が多かったりする
松山市内では醤油の方が優勢
麺類、粉もんとも飛び抜けたのないよな
個人的には今治焼鳥サイコー

34: 2019/12/28(土) 18:12:59.54
徳島駅前にうまいラーメン無し

35: 2019/12/28(土) 18:17:31.74
>>34
駅ビルに徳島ラーメンの店あったけど、美味しくなかった
徳島ラーメンなんてジャンルないよな(笑)
無理矢理盛り上げているだけで

44: 2019/12/28(土) 22:05:03.11
>>35
王者とか王王軒、西食あたりが駅前に出店すれば
一時代築けると思うねんけどなぁ

36: 2019/12/28(土) 18:23:23.44
「三八製麺所はじめ」のつけ麺は結構うまかったけどな
椅子とテーブルの高さが合ってなくて非常に食べにくく落ち着かないのが難点だったけど

37: 2019/12/28(土) 18:30:17.13
たぶん「徳島ラーメン 麺八 両国店」だと思うけど、ここはダメだった
英語のメニューとかあっていかにも観光客相手の商売してる感じで地元の人が入ってない

38: 2019/12/28(土) 18:37:12.23
徳島は俗に言う徳島ラーメンじゃないけど
スープナッツがお気に入り

43: 2019/12/28(土) 20:37:43.73
なんの話し?
鴨ちゅるうどんの話が船本うどんって?
繋がりがわからない

45: 2019/12/28(土) 22:11:57.45
鳴ちゅるうどんというのは徳島の鳴門近辺のうどんの呼称
舩本うどんというのは鳴ちゅるうどんの有名店

46: 2019/12/28(土) 22:29:41.29
>>45
なるほどありがと

47: 2019/12/28(土) 23:51:32.26
九州民だけど関東に初めて出かけて、深夜に食った富士そばは衝撃的だったなぁ

48: 2019/12/29(日) 06:20:10.85
>>47
九州のそばつゆは関西系?

52: 2019/12/29(日) 08:27:08.56
>>48 関西でざる食べた事ないからわからないけど、甘口のつゆだよ。刺身醤油とかでも九州は甘口しょうゆ。

>>49 出汁が関東の方でも合わない人もいるけど、お口に合ってなにより。ツーリングで来たら牧のうどんとか大地のうどんとか食べ歩いて下され。

49: 2019/12/29(日) 08:02:10.35
>>47
俺は逆に昔、九州福岡に出張に行って
深夜に唐人町の天ぷらうどん(店名)で食べた天ぷらうどんが鬼ように美味くて悶絶した
それからしばらくは、みやけうどんとか博多うどんにハマった

50: 2019/12/29(日) 08:10:48.00
関東のつゆは醤油汁だからなw
最近ははなまるうどんとか関西系の店が進出してきてるからだいぶ変わってきたけど

51: 2019/12/29(日) 08:10:55.62
西日本のうどんがわかるなら正常やな
薄いって醤油かけるおっさんいてるし

53: 2019/12/29(日) 10:12:02.81
うどんは関西系の薄口醤油ベースの方が好きだけど、そばは関東系の濃口醤油ベースが好き
そばで薄口醤油ベースだと違和感があるな

54: 2019/12/29(日) 10:16:59.29
>>53
蕎麦の浸け汁は濃い方が良いけど更科や抜きの掛け汁は薄味でも良い

55: 2019/12/29(日) 10:40:38.75
高松のゆらくやで醤油うどん
中は1.5玉ってあったけど多すぎて泣いた

https://i.imgur.com/YaJ4hxV.jpg

56: 2019/12/29(日) 10:41:14.00
ついでに自販機でうどん買ったった

https://i.imgur.com/PBtoKP6.jpg

57: 2019/12/29(日) 21:36:56.09
 |  |
 |  |∩___∩
 |_| ノ      ヽ
 |熊| ●   ● |
 |に|   ( _●_) ミ    
 |注|   |∪| /  
 |意|.   ヽノ /
 | ̄ミヽ_  /
 |  | ヾ   /

58: 2019/12/29(日) 21:47:32.95
>>57
おいこら
何しに来たんや

59: 2019/12/29(日) 22:41:07.21
 |  |
 |  |∩___∩
 |_| ノ      ヽ
 |熊| ●   ● |
 |に|   ( _●_) ミ  ぷぅぅぅ
 |注|   |∪| /  
 |意|.   ヽノ /
 | ̄ミヽ_  /
 |  | ヾ   /

60: 2019/12/30(月) 12:21:45.34
昨日の昼は徳島で自販機うどん
https://i.imgur.com/XH8LIEI.jpg 

今朝は高知でまた自販機うどん
https://i.imgur.com/xVhvhcb.jpg

昼は雨宿りついでに土佐丼セット
https://i.imgur.com/VcuU3Td.jpg

ネギでカツオがみえん

61: 2019/12/30(月) 22:26:23.53
海鮮丼とかちらし寿司ってどうやって食うのが正解なんだろ・・
つけ皿でわさび醤油つくってかけるのが正解なのか?
なんかわさびを醤油で溶くってなんか違う気がしちゃって・・
かと言って醤油を直接渦巻き状にかけてしまうのも、しょっぱくなりすぎてしまいそうで
・・
あ 動画検索してみよ

62: 2019/12/30(月) 22:44:18.50
海鮮丼は誰が何と言おうと醤油をまわしがけして食う。
古くから日本各地にいろいろあるちらしは、作り方は違えど普通は醤油なしでそ。

江戸前にぎりから派生した江戸前ちらしだけはネタごとに味が違うから
一個一個小皿に取って醤油を使えとかっていうね。回しがけは野暮ってね。
でも俺はアホかと思う。じゃ最初からちらすなと。刺身で出せと。
誰が何と言おうとワサビと醤油ザッといってワシワシ食う。

63: 2019/12/31(火) 01:48:26.12
動画検索してみた
いろいろだねえ ならば好きに食えばいいのか・・
個人的には具だけを醤油につけて適量のごはん(又は酢飯)とともに口に放り込みたい。
ちらしとか海鮮丼は刺身とはまた違って美しい盛り付けがあるではありませんか・・
美しい盛り付けをじっくり愛でてから美味しく頂くと・・  
それもまた乙ではありませんか・・

64: 2019/12/31(火) 01:53:24.39
刺身が美しくないと言ってるわけではありませんよ
職人の切った刺身はそれだけで美しいです
刺身には刺身の様式美と言うか・・ 潔さと言うか・・ ありますよね。

66: 2019/12/31(火) 12:55:30.19
なら食ってりゃ良いじゃん……

67: 2019/12/31(火) 15:40:47.58
宇和島の大介うどん
自分で茹でるんやな
レジでおばちゃんがおもむろに出汁かけて
いりこがきいてるのか初めての味

https://i.imgur.com/x9h5F8k.jpg

93: 2020/01/07(火) 08:04:20.15
>>67
宇和島ならやまこうどんを食べて欲しかった

98: 2020/01/07(火) 21:02:58.02
>>93
急遽予定をかえたから調べる時間なくて看板みて入ったんや
こんど行くわ

99: 2020/01/07(火) 22:39:03.29
>>93
じゃこ天だろ

68: 2019/12/31(火) 15:46:42.66
茹でるんじゃなくて
湯通しして温めるんだろ?

うどん茹でようと思えば10分ほど必要

77: 2020/01/02(木) 18:24:56.18
>>68
そうやけど

69: 2019/12/31(火) 18:01:01.93
この!うどん野郎!

73: 2020/01/02(木) 09:00:19.00
>>69
ありがとうございます

70: 2019/12/31(火) 21:26:21.74
年越しか年明けうどん~
来年もよろしくやで

https://i.imgur.com/Ers4Efv.jpg

71: 2020/01/01(水) 10:24:44.77
初うどんは初日の出のあとジョイフル本田で

https://i.imgur.com/MuMt41K.jpg

72: 2020/01/02(木) 08:59:54.81
南海フェリーでどん兵衛
新造船に乗れた

https://i.imgur.com/yx4qOKe.jpg

74: 2020/01/02(木) 13:42:13.42
伊賀ドライブインで肉うどん

https://i.imgur.com/tN4YkFa.jpg

75: 2020/01/02(木) 13:55:29.30
>>74
うどんニキお帰りやで!
伊賀まで戻って来たか。家に付くまでがうどんツーやからな気をつけてな

76: 2020/01/02(木) 18:23:51.41
>>75
ありがとー無事帰ったわ
最初と最後は伊賀ドライブになった
食いすぎて鼻からうどん出そう

78: 2020/01/05(日) 09:51:11.21
うどんモーニング
こんなにコーヒー飲んだらおしっこばっかりや

https://i.imgur.com/dL7x4Gs.jpg

82: 2020/01/05(日) 14:36:28.90
>>78
うどんニキ、これ何処?
ググっても分からんかった。

83: 2020/01/05(日) 14:52:36.16
>>82
豊橋のキッチンベルタ
マスターがなぜかうどんに走ってしまった店

79: 2020/01/05(日) 10:02:42.66
大磯PAのちくわ天うどん。
シンプルな塩味でよかった。
七味掛けすぎたわwww

https://i.imgur.com/lEUW0m1.jpg

80: 2020/01/05(日) 13:21:43.68
大磯PAは素通りばっかやけどうどんあるんか
出汁の色薄いし
七味かけ過ぎは大罪やで

81: 2020/01/05(日) 13:36:17.40
豊橋の道の駅でカレーうどん
浜名大橋は風強くて怖かったわ

https://i.imgur.com/i3MAKxg.jpg

84: 2020/01/05(日) 21:12:37.57
ビジホスレでここの存在を教えてもらったんで去年印象に残ったおうどんをカキコ
https://i.imgur.com/YChIe1h.jpg
松茸うどん。
京都の笠置のレストランにて。
松茸がこれでもかっていうぐらい入ってた香り高いおうどん。
麺がさぬき風ではなく京風なのも味に優しみを感じる助けを担う。つゆの味も薄口の淡い味つけが合う。これはこのお店の看板の【この辺で】一番うまい店っていう奥ゆかしさが顕在化したものだと確信している。キャンプの朝の寒さが癒やされた。

85: 2020/01/05(日) 21:32:47.69
>>84
いいね。おいくら万円?

110: 2020/01/12(日) 04:51:01.94
>>84
この辺で一番美味い
なお、唯一にして頂点の模様

86: 2020/01/05(日) 21:35:33.87
1200万くらいだったっけ
たぶん、、、

87: 2020/01/06(月) 00:48:37.76
これはうまそう
こんなに松茸が入ってるとかすごいわ
秋に行ってみよ

88: 2020/01/06(月) 01:32:48.60
>>87
?そんなに中国産たべたいか?
スーパーで買えばいいじゃん

89: 2020/01/06(月) 11:10:57.45
核実験散々やっている国で公害酷いし、北朝鮮産なら更に最近核実験している国だしなw
普通の頭あったら食わないわな

90: 2020/01/06(月) 19:19:01.66
閉店してしまったテンジンヤのうどん
卵サービスしてくれたりと良かったのに
うどん提供してくれるテンジンヤってまだあるん?

https://i.imgur.com/FNS2lht.jpg

91: 2020/01/06(月) 22:46:38.32
まったけ美味そうじゃん・・
そんな非難しなくてもいじゃんか 率直な感想ではありませんか・・
なんかみんなひねくれてるよね・・

199: 2020/02/08(土) 12:21:32.93
>>192
噛み付いた覚えはないのだが
うどんをアテに酒を飲むってのが俺はもちろん周りにもいないので不思議に思ったまで
讃岐じゃ天ぷらやおでんを置いていてもビールすら置いてる店はあまりみないな
関東は蕎麦でも酒飲むらしいし、食習慣が違うのかな?

>>91
すまん間違えた

202: 2020/02/08(土) 13:37:12.90
>>199
また間違えてるぞw

209: 2020/02/08(土) 21:07:24.98
>>199
ちがうよ 蕎麦で飲むんじゃなくて蕎麦屋で飲むんだよ・・
海苔とか板わさとかでさ 軽い酒の肴置いてあるんだよ
金ある人は「天抜き」とか「親子丼の頭」でさ
蕎麦屋で飲むってのは粋なんだよ
いつか天抜きで軽く一杯やってみたいね

92: 2020/01/07(火) 03:07:41.79
吉田のうどんもいいかい?
去年の年末閉店しちゃった「しんたく」の冷やし梅おろし大。
俺の1番のお気に入りだったんだ。
https://i.imgur.com/gpJLAiI.jpg

94: 2020/01/07(火) 14:24:47.91
>>92
麺がいかにもうまそう。もごもごうどん大好き
閉店は残念だねー

97: 2020/01/07(火) 20:29:06.67
>>94

ツーリング先でうどんを打つのか

96: 2020/01/07(火) 20:27:58.61
>>92
吉田のうどんで冷たいのはまだないわ
画像みると食いたくなる

95: 2020/01/07(火) 20:23:00.03
出先で作る

100: 2020/01/08(水) 18:06:13.67
吉田のうどんを初めて食べたんは栄屋って製麺所ついでのとこやったわ
いきなり深い店で焦った

101: 2020/01/09(木) 01:35:49.21
>>100
あそこ珍しく朝早くからやってるから、昼行くともううどん切れで終わってたりするんだよな。

102: 2020/01/09(木) 01:50:18.37
株式会社うんこで催された秋のうんこ祭りで出店のデトックスうどん。
なるほど根菜たっぷりでした。
https://i.imgur.com/e3CmbNC.jpg
https://i.imgur.com/FV6ntZ5.jpg

103: 2020/01/09(木) 07:57:58.44
わざとだろ・・ 

104: 2020/01/09(木) 08:02:00.08
この会社ニュースで知ったけどうんこ祭りまでやってるんか
うどんは普通にうまそう
カレーうどんにはせんかったんか

105: 2020/01/09(木) 10:23:37.48
>>104
カレーパンならあったぞ。
https://i.imgur.com/3dRDTb3.jpg

107: 2020/01/09(木) 21:19:51.69
>>105
この形か
どうせなら3D化したらええのに

106: 2020/01/09(木) 21:07:14.72
吉田のうどん
あの辛いやつの分量がわからねぇ
七味のつもりでかけると凄まじく辛くなる
5倍くらい辛い

108: 2020/01/09(木) 21:22:43.20
>>106
すりだねやな
耳かきみたいなちっさいのに1杯くらいか
くれちうどんで買って帰ったことあるけど、いろいろ使えたわ

109: 2020/01/09(木) 22:40:51.70
>>106
また店によって辛さが違うもんなあれ(笑

111: 2020/01/12(日) 08:12:15.74
東名下り鮎沢PAで。
かき揚げがなかなかよかった。

https://i.imgur.com/1nLZ5cv.jpg

112: 2020/01/12(日) 09:38:48.99
海老プリプリのかき揚げやな
うまそう
鮎沢PAは間違ってそばのボタン押してしまって、泣く泣く食った思い出があるわ

113: 2020/01/12(日) 18:55:37.94
換えてもらったらええやんとも言えるけど
一度押してしまったら潔く食う、それが日本のもののふだよな

115: 2020/01/13(月) 21:14:52.23
>>113
もののふは泣いたりせんけどなw

114: 2020/01/13(月) 21:14:27.77
夜明けのうどん
潮岬で
https://i.imgur.com/UbUmalO.jpg

和歌山でなんとか牛うどん
うまいけど高かった
https://i.imgur.com/FWSccJz.jpg

116: 2020/01/14(火) 02:08:55.92
>>114
おにぎりが皿から逃げてるな。

117: 2020/01/14(火) 19:56:36.68
>>116
おにぎりが転がったら物語が始まる
かも

118: 2020/01/14(火) 21:20:38.69
 |  |
 |  |∩___∩
 |_| ノ      ヽ
 |熊| ●   ● |
 |に|   ( _●_) ミ    
 |注|   |∪| /  
 |意|.   ヽノ /
 | ̄ミヽ_  /
 |  | ヾ   /

121: 2020/01/15(水) 07:05:44.32
>>118
ニュース板の感覚でこんどいてや
ただの荒らしやで

122: 2020/01/15(水) 18:10:07.79
>>121
一言残して去るわ
じっぷらのスレ住人が寂しいってさ
まぁ、無理にとはいわんが

123: 2020/01/15(水) 19:51:35.23
>>122
大丈夫や
すぐに忘れる

119: 2020/01/15(水) 03:11:33.84
バイクでないが衝撃のチーズカレーうどん
昼に食って翌朝まで食欲が沸かなかった
ちなチーズは現地で生産とのこと

https://i.imgur.com/M3k21Wf.jpg

120: 2020/01/15(水) 07:05:03.45
>>119
すごいな
腹持ち良すぎや
食ってみたいような食いたくないような

124: 2020/01/18(土) 13:28:36.15
亀山で味噌うどんデラックス
サウナスーツ試しに着たけどメッチャうどん食ったら暑い

https://i.imgur.com/qiBXsKh.jpg

126: 2020/01/18(土) 18:04:56.13
>>124
雪とか凍結は大丈夫だったんか?

128: 2020/01/18(土) 19:08:39.39
>>126
平地ばっかりやし気温も10℃くらいやったわ

125: 2020/01/18(土) 13:33:07.49
うどんニキ今日は亀山か。
変わったうだんやな。俺は味噌焼きうどんの方が好きだわ

127: 2020/01/18(土) 19:06:19.43
>>125
亀山経由で那智勝浦や
愛知辺りは味噌うどん時々あるで
焼味噌うどんはホルモン入ならあるな

129: 2020/01/19(日) 11:07:26.41
尾鷲でめはり寿司セット
うどんがうまかったから今度は単体で食いたい

https://i.imgur.com/yDvV7qN.jpg

139: 2020/01/20(月) 09:21:11.63
>>129
めはり寿司美味いよな。高菜好きだから堪らんわw

度会だと汁色は完全に西日本色だな。愛知民の俺には新鮮

141: 2020/01/20(月) 20:48:23.29
>>139
めはり寿司は小さいのがいいってわかったわ
ここのは特にうまかった

度会のは大阪出身の俺でもビックリの透明さ
この店独自なのかも
かなり甘かったし

144: 2020/01/21(火) 09:49:42.55
>>141
ちな、尾鷲の何て店?
今度食いに行ってみたい(^^)

145: 2020/01/21(火) 18:43:02.11
>>144
さんき茶屋や
いろんなもんあるし目移りするで

146: 2020/01/21(火) 18:55:58.92
>>145
うどんニキThanks!

早速ググって見た。バッテラみたいなセットも有るな!
今度行ってみるわ(^^ゞ

147: 2020/01/22(水) 08:06:53.49
>>146
たぶんサンマ寿司やろなそれ
駐車場入って右のちっさい平屋やで
さんき茶屋は
正面のでかい建物に入ってしまうと豪華な飯になるからな

130: 2020/01/19(日) 14:05:46.07
尾鷲でめはり寿司セット
うどんがうまかったから今度は単体で食おう

https://i.imgur.com/RwgvJpW.jpg

131: 2020/01/19(日) 14:09:13.56
おじいちゃん、さっき貼ったでしょ

132: 2020/01/19(日) 14:23:49.68
文末がちと違う

133: 2020/01/19(日) 14:24:05.46
エラーでとったのに
なんやー!

134: 2020/01/19(日) 14:28:51.00
伊勢湾フェリーで

https://i.imgur.com/ZHywH1Q.jpg

135: 2020/01/19(日) 17:01:24.93
度会でもうどん食ってたわ
https://i.imgur.com/GDQlK3T.jpg

ええ雰囲気の店
https://i.imgur.com/S7auYlh.jpg

138: 2020/01/20(月) 09:12:53.52
>>135
ボリューム感あるね。
ちなみに地名が読めなかった。
調べたら「わたらい」っていうんだな。

142: 2020/01/20(月) 20:50:24.65
>>138
これで460円やから

度会はどあいって読んでたわ
年に数回通過するだけやったし

136: 2020/01/19(日) 19:29:01.99
ここ数年蕎麦三人前で胃が悲鳴を上げる様になってハシゴ出来なくなってしまった

137: 2020/01/19(日) 23:51:50.76
健啖家を自負する俺も蕎麦屋3軒はきつい 
盛り蕎麦なんかいくらでも食い続けられると思っていたが3軒目になると味が分からなく
なる。間が空くとは言え、盛り蕎麦3枚で超腹いっぱいになってしまう。
フードファイターって凄いんだなあって実感するね。

140: 2020/01/20(月) 16:51:29.06
ど…どかい…

143: 2020/01/20(月) 20:50:46.27
>>140
そうなるわな

148: 2020/01/26(日) 11:48:05.47
豊川で八丁味噌カレーうどん
かわった味でうまかった

https://i.imgur.com/rNyKp5s.jpg

149: 2020/01/27(月) 13:05:31.47
岡崎じゃなく豊川ってのが珍しいな
何ならカレーうどんの方が近いし!

150: 2020/01/27(月) 22:04:16.93
地元の素材を使った新メニューに意欲のある人が豊川にいたってことか
あの怪しいうどんはもうええわ

151: 2020/01/30(木) 18:44:47.14
乾麺の釜揚げうどんうまいわー
五島うどんお土産に買ってきて知った

152: 2020/02/01(土) 13:21:07.17
静岡の森町で天南うどん
みためはく黒いけどしょっぱくはなかった
酢が入ってるみたい

https://i.imgur.com/ueU7oIu.jpg

153: 2020/02/01(土) 16:31:56.88
西湘PAで小田原うどん
関東のうどん
それにしても静岡は長かった

https://i.imgur.com/t65m2HQ.jpg

154: 2020/02/01(土) 18:42:09.76
流石は関東の汁色だな
度会のうどんとの差が凄いw

156: 2020/02/01(土) 20:33:38.11
>>154
度会のは特別やから

155: 2020/02/01(土) 20:23:23.18
今夜は神奈川泊
カレーうどんて部屋がいい香り

https://i.imgur.com/tPLRTjR.jpg

157: 2020/02/02(日) 16:15:46.47
豊橋で唐揚げカレーうどん
疲れたのかと思ったらエネルギー切れやった

https://i.imgur.com/g3Sbfeo.jpg

158: 2020/02/02(日) 17:37:57.72
豊橋のカレーうどんは食ってみたいわ。

159: 2020/02/02(日) 18:47:26.40
カリカリの唐揚げが台無しやぁ

160: 2020/02/02(日) 19:20:03.93
豊橋カレーうどんの汁は粘度高めだから、あまり衣に染み込まず、案外食感は損なわれないかもよ

161: 2020/02/02(日) 20:38:04.86
高速SAやフードコートのはまあそれなり
茹でうどん、冷凍うどんしか無理だから

162: 2020/02/02(日) 20:46:30.29
NEOPASA岡崎の「大正庵釜春」うどん
梓川SAの 「レストラン安曇野」の蕎麦
姨捨SAのフードコートの蕎麦
ここら辺りは本格的な手打ち、姨捨SAは朝7時から営業

163: 2020/02/04(火) 11:36:52.58
免許の更新
講習まで時間があるので温玉とろろうどん
安全運転に徹してんのに2時間も講習ってどういうことや

https://i.imgur.com/gr6Od61.jpg

165: 2020/02/04(火) 12:42:35.11
>>163
何処の試験場?

167: 2020/02/04(火) 13:10:59.31
>>165
住所特定してまうやん
自爆やん

169: 2020/02/04(火) 15:05:49.24
>>163
それはね、安全運転に徹してると思ってるのは君だけだからだよ

171: 2020/02/04(火) 16:10:45.22
>>169
まじめか

176: 2020/02/06(木) 19:43:42.13
>>163
埼玉の鴻巣か?

177: 2020/02/06(木) 20:38:10.75
>>176
もっともっとずーっと西

164: 2020/02/04(火) 12:13:40.19
講習ってゴールドが30分、ブルーが1時間だっけ
2時間の講習って一体何やったんだw

166: 2020/02/04(火) 13:10:31.03
>>164
優良が30分で一般が1時間、その他が2時間

168: 2020/02/04(火) 13:47:31.13
特定はされんやろw
○○県民って事だけでw

俺も来月が更新月だわ

170: 2020/02/04(火) 16:10:30.64
>>168
歩いて行けるくらいやし(自爆)
それでどこの免許センター?

172: 2020/02/05(水) 19:48:11.74
中部急スレでうどんラリーの募集があります

https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bike/1574133037/395

173: 2020/02/06(木) 08:21:03.39
津田の松原SAの肉うどん
すだちびっしり並べたやつと迷った
両方食えばよかった
https://i.imgur.com/MvZBZVf.jpg

174: 2020/02/06(木) 18:49:45.55
>>173
SAのうどんなんか食うんじゃねー!

175: 2020/02/06(木) 19:10:01.72
>>173
俺もここで食ったことある
腹減ってなかったけどうまかったわ
すだちびっしりのやつ良さそうやな

https://i.imgur.com/9vZyEGt.jpg

178: 2020/02/06(木) 20:40:06.01
いま四国スレでうどんでもめてるけど
ほとんどが表面的なことやな
中には深い考察のもいてるが

179: 2020/02/07(金) 07:49:44.82
>>178
“こうでないといかん”とか言ってる奴は本当に好きでは無い奴等なんだよな

181: 2020/02/07(金) 22:04:58.16
>>179
形から入るタイプやな
○○女子みたいなもんや

180: 2020/02/07(金) 12:31:32.01
四国スレまともに機能したことないじゃん
ニシガーヒガシガートンキンガー
とっくにログ消したわ

182: 2020/02/07(金) 22:10:19.27
>>180
たまに役に立ったりするで
白兵戦みたいないい争いはすごいな
自分が誰と戦ってるかわかってるんやろか

183: 2020/02/07(金) 23:38:11.52
やっぱり、うどん派の方が蕎麦派より多いのかな?
俺はどちらかと言えば蕎麦の方が好きなんだけど、
蕎麦を食べに行くスレって無いよね

185: 2020/02/08(土) 05:35:59.69
>>183
昔あったけど落ちた

>>184
関東じゃそうならないな
うらやましい

189: 2020/02/08(土) 08:52:06.28
>>185
昔は蕎麦スレも有ったの?
少し見たかったな
俺も関東(埼玉)なので、うどんの方が安いって言われてもピンと来ない
埼玉だと、うどんも蕎麦も値段にあまり差がなくて、
安いうどんは丸亀とかしかない
條辺は安くて美味かったけど、幾らなんでも200円は無い
四国とかツーリングで行ってみたいけど遠いなあ

193: 2020/02/08(土) 10:02:08.86
>>189
東海県民だけど弾丸ツアーなら日帰りで行く人らが周りにも若干居るけど、距離的にギリなのが東海エリアかも。

一泊出来ると相当余裕が出るで折角のうどんなので美味しく頂きたいよ…

201: 2020/02/08(土) 12:50:44.40
>>189
俺は東京だが、うどんが蕎麦より安いイメージは無いね
丸亀やはなまるみたいなのは別として

近所に讃岐うどんの名店と呼ばれてる行列店あるけど、一杯800円とか普通にする
蕎麦とうどん両方出してる店(こういう店はどっち付かずの店が多くて好きじゃないが)でも蕎麦とうどんで価格差は無いし

204: 2020/02/08(土) 15:26:06.45
>>201
個人店は讃岐名乗らないうどん屋でも大体はその位の値段が多いよ。
特に都市部の店は地代も高いので、客単価を上げないとやって行けない…。

東京の某オムライス有名店の○○軒も何の変哲の無いオムライスが1800 ~2000円するけど、あんなの郊外店なら800円が精々だよ。

207: 2020/02/08(土) 20:40:16.99
>>189
カキフライスレもあった思い出

208: 2020/02/08(土) 21:07:18.63
>>189
今過去ログで読んだけど単なる雑談スレで、役に立つ情報ほとんど無かったよ

184: 2020/02/07(金) 23:52:00.56
蕎麦は高いのと満腹感がなぁ
讃岐うどんのように200円で大満足
3軒ハシゴして1000円で満腹とかありえんもん

194: 2020/02/08(土) 10:33:21.64
>>184
今時の蕎麦はどちらかと言うと嗜好品だし本気で作るとうどん以上の手間と技術がいるから

186: 2020/02/08(土) 07:11:24.42
蕎麦県人なのでツーリング先ではうどんを食うのが楽しみ
https://i.imgur.com/GquurCG.jpg

187: 2020/02/08(土) 07:16:41.21
>>186
一杯やりたくなるわ

188: 2020/02/08(土) 08:32:47.57
>>186
何で一杯やるのか全くわからない

うどんをアテに酒飲むのか?
天ぷらアテに酒飲んでるうちにうどんがたれるぞ

191: 2020/02/08(土) 08:54:36.90
>>188
いや俺じゃないんだが
俺は酒嫌いだし

190: 2020/02/08(土) 08:52:57.89
>>186
蕎麦県人って長野?
山形?

195: 2020/02/08(土) 11:05:14.37
>>186
水沢は親父が口出してくるあの店に行くんだよ
中々面倒くさいぞ

198: 2020/02/08(土) 11:30:21.57
>>195
ツーリング中は気が立ってるのでそこは避けた
俺も仲間も気が短いので

203: 2020/02/08(土) 14:20:15.78
>>198
妥当な判断ですね

205: 2020/02/08(土) 20:23:04.32
>>186
うまそうやー
暖かくなったらいくでー

192: 2020/02/08(土) 09:01:33.88
旅先で軽くお酒飲むのって楽しみの一つだけどなあ・・
噛みつかれるほどの事ではないと思う。

196: 2020/02/08(土) 11:15:10.52
此のスレのうどん好き達の、Best 3 は何処のうどんなのかな?

197: 2020/02/08(土) 11:24:42.79
>>196
あっ、お店だけでなく出来ればメニュー名もお願いします

213: 2020/02/09(日) 09:41:35.99
>>196
それはできんな
ワーストならできそうやけど

200: 2020/02/08(土) 12:31:12.83
なんでツーリング中に気が立つことあるんだ?

206: 2020/02/08(土) 20:29:32.53
172のうどんラリー行ってきた
こんだけ食ったら明日の朝までうどんいらんわ

https://i.imgur.com/6BGoe06.jpg
https://i.imgur.com/kfoZfnf.jpg
https://i.imgur.com/YVf4nRF.jpg
https://i.imgur.com/eRm2nbi.jpg

211: 2020/02/08(土) 21:37:09.70
>>206
甚八はどれ?

212: 2020/02/08(土) 22:08:03.43
>>211
3枚目のたまりうどん

210: 2020/02/08(土) 21:14:04.99
長野だと蕎麦居酒屋とかあるぞ、蕎麦焼酎を蕎麦湯で割って
シメは機械打ちではない本格的な手打ち蕎麦食えるとかな

214: 2020/02/09(日) 09:49:58.19
横須賀PAの天婦羅うどん。かき揚げは普通だが汁がうすいと思った。まあ、寒いと何でも美味く感じるけどね。

https://i.imgur.com/ZhOzgsU.jpg

225: 2020/02/09(日) 17:50:52.06
>>214
みためは濃いようやけど薄いんか
うどんで温まるとまた走れるな

215: 2020/02/09(日) 10:21:59.82
最近自宅でもうどん作る事を始めた。
ヒガシマルのうどんスープにゆで麺や冷凍麺に天カス浮かべるだけで、関西系のかけうどんに近いモノになるね。

カップうどんの数倍美味いよ。

216: 2020/02/09(日) 11:08:46.56
自宅でもうどんを作る
って言うから自分で打ってるのかと思って驚い


大昔(40年以上前)は母親が家で手打ちうどん作ってたな
その為にパスタマシンを買ったしな

217: 2020/02/09(日) 11:26:35.09
>>216
誤解を与えてスマンかったw
スーパーの30円位のコシの無いゆで麺使うとPA/SAの様なフードコート風になるし、コシの強い冷凍麺を使うと讃岐風になるw

218: 2020/02/09(日) 11:38:59.26
池田温泉で鶏ちゃんうどん
天気いいけど寒いわ

https://i.imgur.com/Yau3hH8.jpg

219: 2020/02/09(日) 11:53:13.35
>>218
池田温泉は正面の道の駅含めて俺も好きやw

てか、昨日4軒回ったんじゃないのか?
まだ食えるんかw

220: 2020/02/09(日) 14:46:02.56
>>219
道の駅は造りが凝りすぎてようわからんわ
日付かわったしまた食うで

221: 2020/02/09(日) 14:48:29.52
岡崎SAでにかけうどん
えらく高い

https://i.imgur.com/V82HHwR.jpg

222: 2020/02/09(日) 15:13:42.51
みんなうどん好きだねえw

223: 2020/02/09(日) 16:28:37.75
みんなやってるねー
ということでうどん県へうどんツーしてきた

1軒目、たぶん香川県最東端のうどんやで温玉ぶっかけ
https://i.imgur.com/a420Kul.jpg

2軒目
さぬき市の溜で肉ぶっかけ
https://i.imgur.com/xG5NHjs.jpg

どっか寄ろうかなと思ったけど寒すぎてもう帰ってきた

229: 2020/02/10(月) 06:57:33.23
>>223
日帰りでいけてええな
どっちもうまそうや

224: 2020/02/09(日) 16:36:55.99
四国民だけど立ち食いそばにスゴいあこがれる。寒い中、温かいソバをすすってみたい。
もちろんうどん大好きなんだけど

226: 2020/02/09(日) 20:40:56.54
>>224
四国には駅とかで立ち食いそばは無いのかい?

228: 2020/02/09(日) 23:11:51.57
>>226
ないんじゃないのかな?
鉄道利用しないもんで

231: 2020/02/10(月) 11:22:16.86
>>226
>>228
四国民じゃないけど、あるよ。調べたことがある。なんでそんなもん調べたんだって話だけど。
松山駅には普通にある。まあうどんがメインっぽいですけどね。
徳島駅もうどんの方が人気っぽいがあそこには「祖谷そば」がある。
高松駅は100パーうどんだったような記憶…。もしかしたら申し訳程度には置いてるかもしれない。
そば頼んだら「フランスでドイツワインを頼むなんて…」みたいに絶句されるかもしれない。それはウソ。
そして高知駅は、うどんもそばもない。以前はラーメンはあった。

232: 2020/02/10(月) 12:21:24.24
>>231
てっきり高松駅で蕎麦頼んだら通り魔に襲われるのかと思た

227: 2020/02/09(日) 22:00:20.48
https://i.imgur.com/wUPiKiO.jpg

美味いの食いたい

230: 2020/02/10(月) 08:04:03.93
>>227
食ったんちゃうんか

233: 2020/02/10(月) 12:26:38.29
【スタチャ】 グレタ「私達はお前を監視している」
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/kokusai/1575268654/l50
sssp://o.5ch.net/1m6uh.png

234: 2020/02/11(火) 21:48:52.01
>>233
この子は目つき悪いな・・

246: 2020/02/16(日) 13:34:36.79
>>234
オウムの広報をしていた上佑と同じ眼をしている

235: 2020/02/12(水) 19:05:02.79
前に京都の伏見で食ったあんかけうどん
具はないけど生姜がきいて美味かった
また行きたいと

https://i.imgur.com/KSJRAIw.jpg

236: 2020/02/15(土) 12:39:15.17
浜松で
ちょうちん丼というらしい
食べ過ぎや

https://i.imgur.com/EBpDR7f.jpg
https://i.imgur.com/JTRHos6.jpg

237: 2020/02/15(土) 14:58:01.31
うどんと弁当の宝石箱や~♪

238: 2020/02/15(土) 15:10:40.22
あれは咄嗟に出て、失敗したと思ったらしいね

239: 2020/02/15(土) 18:21:52.56
久々に丸亀製麺行って来た!
何時もの冷ぶっかけ食ったけど、コシじゃ無くて固いだけなんだよなw

240: 2020/02/15(土) 22:18:45.16
丸亀が硬い?
それじゃあ武蔵野うどんは無理だな

241: 2020/02/16(日) 11:52:53.03
武蔵野うどんは硬いな
吉田のうどんといい勝負
もっと硬いのは愛知の味噌煮込みうどんやな

245: 2020/02/16(日) 13:16:24.23
>>241
味噌煮込みうどんは芯の残った麺を楽しむ麺料理
パスタと同じ

武蔵野、吉田は芯は残っていないが固い
固ければいいという関東人好みのうどん
讃岐うどんのコシとは全く別のもの

242: 2020/02/16(日) 12:15:02.04
丸亀が不思議なのは、店舗ごとで麺を打ってるのに何故あそこまで小麦の香りを全く感じさせない風味に出来るんだろう?マジで謎w

243: 2020/02/16(日) 13:06:10.41
小麦の香りなんて生じゃねそれ

248: 2020/02/16(日) 18:47:57.67
>>243
ラーメンオタクもよく言うぞ
「麺から小麦の香が~」ってな
そう言う奴は、「つけ麺は、最初はスープに浸けずに、
そのまま食べて小麦の香を楽しめ!」とか強要する奴が多い

244: 2020/02/16(日) 13:12:40.97
丸亀は下水と油など染みついた匂いが店内に充満しているから・・・
ネギや天かすを山盛りしている奴も多いし
微細な小麦の香りを嗅ぎ分ける人が行く店じゃない

247: 2020/02/16(日) 13:35:27.16
蕎麦だと蕎麦粉自体の良し悪しと機械打ちか手打ちかで全く香りが違うけど
小麦も良し悪しとか工程で差がでるのかな?

249: 2020/02/16(日) 22:11:26.92
新蕎麦粉の香りとか、パンの香ばしい焼いた匂いはわかるけど
中華麺やうどんの小麦の香りなんか全然わからん
小麦粉の香りってなんだ?

250: 2020/02/17(月) 01:05:51.88
海原雄山も言ってたね 小麦の香りって・・
鼻から感じる香りはちょっと分かりにくいけど、風味はなんかあるな・・
口に含んで感じるものが 味以外の何かが 鼻から抜ける香りと言うか・・
なんともいい感じの風味があると思う 

253: 2020/02/17(月) 08:53:38.99
>>250
それだね。香りより風味の表現の方が分かりやすいね

251: 2020/02/17(月) 07:29:25.20
四国の駅前のつけ麺屋の麺は小麦の香りしたよ

252: 2020/02/17(月) 08:03:54.32
麦でいい香りのうどんどっかでくったな
でもうどんが強すぎたわ
たまにはええけど普段食うのはバランスのいいうどんやな

254: 2020/02/17(月) 15:56:27.62
米食うときは米臭いの嫌っつって一生懸命研ぐくせにおまいらときたら

256: 2020/02/17(月) 22:03:27.64
>>254
精米しちゃった古米はな・・  
ほんとは食べるごとに適量精米できればいいんだがそうもいかないやな・・

260: 2020/02/17(月) 22:28:54.60
>>256
小型の精米機買えば良い。

255: 2020/02/17(月) 20:36:54.74
糠臭いやろ
イカ臭いもあるけど

257: 2020/02/17(月) 22:11:32.04
小麦の風味?
粉を嗅げばわかるがそんなのないわ

258: 2020/02/17(月) 22:14:32.76
>>257
蓄膿症乙

259: 2020/02/17(月) 22:19:34.50
パンなら小麦やバターを焼いた香ばしい匂いはわかるが
うどんでの小麦の香りとか?わからんわ

261: 2020/02/17(月) 22:40:35.44
小麦粉は水で溶くと臭くなるけど・・・

262: 2020/02/18(火) 09:12:42.66
うどんをよく噛んだ時の風味じゃね?
普通あんまり噛まないけど

263: 2020/02/18(火) 09:20:22.99
うどんはのど越し

264: 2020/02/18(火) 12:06:36.57
>>263
いつもはね。
でもたまーに噛み締めてみるとなんか違うような気がする。気のせいかも

267: 2020/02/19(水) 00:05:28.50
>>263
テレビでうどんの食べ方を指南してる人が少し苦しそうに飲み込んでるの見て
軽く失笑してしまったのを思い出してしまった・・
「うどんはね こーやって食べるんですよ・・ ズルズルズルズル・・ ごっくん・・ ね」
って・・

265: 2020/02/18(火) 12:14:44.12
昔、香川を食べ歩いた時に一軒だけ小麦独特の味と言うか香りを感じた店があったな。

残念ながら閉店してしまったが。

266: 2020/02/18(火) 14:27:58.20
小麦というかうどんの匂いが強いのは釜揚げで食うのだよな
それも茹で湯が入った器にに入れてタレにつけて食うんじゃなく
釜揚げしたのを湯切りしただけのを醤油かけて食う熱い醤油うどん
これが1番麺の風味を楽しめる

268: 2020/02/19(水) 00:08:26.51
喉越しなんか求めてるぅ?っていう
福岡のひとなんか言って

269: 2020/02/19(水) 10:36:31.72
うどん食ってゲロした時は麺のままでてきたわ
やっぱりのどごしやな

270: 2020/02/19(水) 10:59:46.00
2度のどごしを味わうとは欲張りな

271: 2020/02/19(水) 11:06:06.49
もう一回!

272: 2020/02/19(水) 18:55:01.17
うどんで小麦粉の香りが、とか言ってる奴ら笑ってたけど、後輩が持ってきてくれた四国の本場讃岐うどん食ったときに衝撃受けた、みたいなコピペあったなー

273: 2020/02/19(水) 19:32:23.87
お土産用の半生うどん、茹でてから1時間も経ったうどんと店で食う讃岐うどんは全く別物
美味い讃岐うどんを食いたければ店で行かないと無理

274: 2020/02/19(水) 20:41:06.44
本場の讃岐に行ったことないのだけど
手打ちうどんなの?それとも機械打ち?

275: 2020/02/20(木) 00:14:47.42
製麺所で直営してたりするし、安いし、手打ちにしてたら儲からないだろ・・
俺も行ったことないけど・・

276: 2020/02/20(木) 07:25:35.13
手打ちはただのパフォーマンス
機械で練り上げてる方がコシある

277: 2020/02/20(木) 10:11:40.87
どっかで機械の力は借りるよな
でも手で触れないと生地の状態がわからないのも事実
粉を放り込んで終わりのうどんとは違う

278: 2020/02/20(木) 12:11:55.22
足で踏むんじゃないのかよ!?

279: 2020/02/20(木) 12:57:33.00
趣味じゃないからなー

280: 2020/02/20(木) 17:03:29.71
ヒールで踏まれたいな

281: 2020/02/20(木) 18:30:13.31
蕎麦だと手打ちと機械打ちは格段の差があるけど
うどんはあまり関係ないのかな

282: 2020/02/20(木) 20:18:50.33
手切りか機械切りかはわかるけどな

283: 2020/02/21(金) 16:05:26.15
うどん(蕎麦)屋が温度や湿度、天候によって云々って言ってるの笑える

俺の仕事なら 
元型の含水量 金属の収縮膨張など複数の要因が重なって埋没材を練る水の量を加減する 勿論温度湿度で埋没材の含水率は変わる うどん屋と同じで永年の職人の感で水分量を決める 違うのは合わす精度 誤差は50μ以内 
そういう仕事してから言えよ 本当に温度湿度で変えてるならよ数字出せよ 
後 弟子とか師匠とかも辞めろ キモい 
ただの飲食店勤め 店名にラボとかもやめてくれ ガチ ラボ(ラボラトリー 研究所)勤めからすると迷惑
子供の友達にラーメン屋さんですかって言われて嫌だ

286: 2020/02/21(金) 17:18:53.79
>>283
微量の調整はしてるだろ?
その程度は調整してる内には入りません
と言わないと気に入らないワケ?

287: 2020/02/21(金) 17:24:01.96
>>283
まあ一度打ってみたら判るよ
ほんとちょっとの水分量で粉がまとまらなくなるから
逆に入れすぎたらベチョベチョ

289: 2020/02/21(金) 17:56:20.99
>>283
( ´_ゝ`)フーン
すごいね!

292: 2020/02/21(金) 18:42:14.19
>>283
めんどくさい奴だな

293: 2020/02/21(金) 18:46:43.90
>>283
がっぷり四つにマジレスするとだな、毎度同じ状態に仕上げるのは目的じゃないんだ。必要すらないんだ。
温度や湿度、天候によって味わう人間側の味覚や嗜好が微妙に変化するんだ
訪れる客数や客層も変わるんだ
目的はその日の客の最大多数に「また食いに来よう」と思わせる、これが全てなんだ。アルファでありオメガなんだ
それはアートであってインダストリーではないんだ

306: 2020/02/22(土) 14:50:28.06
>>293
湿度関係ないやん

309: 2020/02/22(土) 14:58:44.13
>>306
なぜだ?湿度は「味わう側」である人間の行動に無関係じゃないぞ。
>>307
つまりだ、目的は数値管理になく、それを超えたところにある
客のQOH(クオリティオブヒルメシ)だ…という話だ。

310: 2020/02/22(土) 15:14:41.50
>>309

312: 2020/02/22(土) 16:04:03.58
>>310>>308

315: 2020/02/22(土) 22:56:13.08
>>283
要は理解出来ない事は面倒臭いから考えたくないだけなんだな

284: 2020/02/21(金) 16:48:23.84
元型の含水量まで読んだ……
長ぇわ…

288: 2020/02/21(金) 17:25:16.65

290: 2020/02/21(金) 17:56:49.45
>>288
縦横比直してくれよ!

291: 2020/02/21(金) 18:09:42.61
400Xでうどんツーリングか
俺と同じや
暖かなったら資さんうどんで飲もか

294: 2020/02/21(金) 18:51:53.50
蕎麦なら単純に水まわしと練りの工程でうまくまとめるように微調整するけどな
あと粉自体の状態にもよるな、自分で打ってみればわかるよ

295: 2020/02/21(金) 20:33:54.47
むしろ283がうどん屋やってみてくれ!
瞬間的に潰れる前に食いに行きたい

296: 2020/02/21(金) 21:52:36.41
283に分かりやすく例えよう。
医者でいうなら283は研究医だ。開業医はルーズで笑えると言ってる。数値としてエビデンスを示せと憤ってる。
だが臨床医の究極目的は病気を治すことじゃない。患者のQOLを上げることなんだ
不安に震える患者に薬だけでなく良いムンテラを。キュアにとどまらないケアを。プラセボだってありなんだぜ。

つまり、うどんを打つってのは愛なんだ

307: 2020/02/22(土) 14:51:04.40
>>296

297: 2020/02/21(金) 21:54:57.69
伊勢うどんのもちもち柔らかいのも愛なんだよ!

300: 2020/02/21(金) 22:49:50.96
>>297
伊勢うどんって単なる罰ゲームだろ?
金払って不味いもん食う罰ゲーム

298: 2020/02/21(金) 22:33:17.39
あれはその大昔に一生に一度はお伊勢参りという、徒歩でやってくるヘロヘロな旅人に対して
消化が良くて塩分も取れるものを提供しようとして考えたものだったとか

299: 2020/02/21(金) 22:43:34.36
だから愛なんだよ!

301: 2020/02/21(金) 23:01:22.73
地元民は好きだよ、定期的に食いたくなる。

303: 2020/02/22(土) 08:16:18.40
>>301
あのネギがジャマなんやな
メカブがのってる伊勢うどんは美味かった

302: 2020/02/22(土) 07:41:54.76
手打ちうどんなら岐阜)多治見の信濃屋

304: 2020/02/22(土) 08:16:51.95
>>302
すげー
明日か明後日行ってくるわ

305: 2020/02/22(土) 08:23:07.16
>>304
木金土だけの営業か
来週や

308: 2020/02/22(土) 14:56:26.72
素人がうどん分かった気になっててワロタ
へんこつうろんでバイトしてたからうろん打ったりもしてた 含水量は数字で決めて無いけど湿度があーだなんて言って職人ぶったりしない へんこつで有名で職人気質のオッサンでも変な講釈たれんと真っ向からうろんに向き合ってた
引退して10年以上たつけど河内のへんこつうろんは誰からも愛されてる 

311: 2020/02/22(土) 15:47:14.77
あんた自分語りして他人にハテナハテナしたいだけやん
自分のうどん愛をペロペロしても他人のうどん愛をみとめないならうんこ。きえれ。

313: 2020/02/22(土) 21:28:44.13
伊勢うどん、あれはあれで美味しいと思うけどなー。讃岐うどんとかとは全く方向性が違うけど。
あと、大阪で食べたかすうどんは旨かった。

314: 2020/02/22(土) 22:19:35.11
食べ物に正解なんて無いんだぜ

316: 2020/02/22(土) 23:25:10.35
ちょっと試せば解る事
一皿のシチューに匙一杯の水を足して粘りがどのくらい変わるか見てみ

317: 2020/02/23(日) 11:24:41.32

318: 2020/02/23(日) 11:53:46.01
ええうどんやー
ぷにやってなんやねん

319: 2020/02/23(日) 12:08:36.67
刈谷でキジメン
きしめんの元らしい
石臼挽きの麺が独特

https://i.imgur.com/fpHeXNm.jpg

324: 2020/02/24(月) 21:14:08.37
>>319
キジ肉入り?

ぶにやは店名だ

328: 2020/02/25(火) 08:05:13.96
>>324
いまは鶏になってる
「ぶ」か
ぷにゃ~とかまた変な人かとおもったわ

320: 2020/02/24(月) 00:08:23.89
引っ張りうどん うめぇ・・・
ちょっと思いついたので納豆と生卵でも食ってみた おお まあまあいけるな
ぬるぬる どろどろがなんとも・・ またやろう・・

321: 2020/02/24(月) 03:41:37.52
ひっぱりか・・・
個人的には、納豆とサバ缶、マヨネーズ、醤油、ネギは必須だな。

322: 2020/02/24(月) 19:54:05.19
おれはネギとオクラだな

323: 2020/02/24(月) 20:06:59.44

327: 2020/02/25(火) 06:49:11.70
>>323
おいしそうだね!行ったことない店だわ
だいぶ暖かくなってきたしうどんツーいきたくなった

330: 2020/02/25(火) 11:01:26.91
>>327
うどんニキ?
もう一枚上げとくね。良く見ると店分かるからw
https://i.imgur.com/oDvXEbD.jpg

331: 2020/02/25(火) 17:53:07.15
>>330
麺を味わううどんやな
岐阜はうどん屋多いんか
ノーマークやったわ

325: 2020/02/24(月) 21:21:57.53
https://i.imgur.com/kTDVy0z.jpg
ごちそうさま!

うどん大盛+おかず一品付けても650だった。安!

332: 2020/02/25(火) 17:53:27.39
>>325
うどんがみたいのに

326: 2020/02/25(火) 00:12:41.55
にくわかうどん

https://i.imgur.com/6vVVPgi.jpg

329: 2020/02/25(火) 08:08:26.28
>>326
肉肉しくてうまそうや
ワカメたくさんもええな

333: 2020/02/26(水) 11:14:54.43
マヌケなアフリカツインからトップケース中の荷物をおいしくいただきました

334: 2020/02/26(水) 18:31:52.40
おいおい 物騒な書き込みは他所でやってくれ

335: 2020/02/28(金) 20:40:54.14
コロナの湯で食ったすだちうどん

https://i.imgur.com/V87sdxH.jpg

336: 2020/02/29(土) 09:02:13.40
う 公衆浴場とかプールとかって大丈夫なんだろうか・・

337: 2020/02/29(土) 15:50:06.57
明日は岐阜の長麺うどんにいくでー

338: 2020/03/01(日) 11:43:53.20
可児の長麺うどんで長麺セット
いろいろ食えていいけど量多いわ

https://i.imgur.com/aDuyAFZ.jpg

339: 2020/03/01(日) 12:39:06.48
>>338
うどんニキ奇遇や!
自分も夏に行ったよw
お勧めの味噌コロを皆食ってたけど普通のコロうどん食ったけどw

オプションの大きなアゲ
https://i.imgur.com/P0mE1Vx.jpg

梅しそうどん
https://i.imgur.com/sseWZeQ.jpg

340: 2020/03/01(日) 14:51:29.02
>>339
ホンマか!
味噌コロはいまいち好きになれんかった
梅しそうどん美味そうや
次はそれにしよ

なんかやたら腹が減ったので神田PAでカレーうどん食おうとしたけど
ボタン間違えてカレーライスになってしもた
めっちゃつらい
先週たちごけしたのよりつらいわ

341: 2020/03/01(日) 15:28:45.29
うまそうなうどんばっかり
暇な日曜にこたえるわー

343: 2020/03/01(日) 18:10:14.46
>>341
俺みたいにひどい目にあわんでよかったやん

342: 2020/03/01(日) 15:34:42.71
去年の冬に食べた岐阜は東白川の『にごみうどん』や!
うどん県のしっぽくうどんに似てるけど値段がコチラは内容の割に高いw
でも根菜の甘みが貯まらん!

https://i.imgur.com/H6pAp31.jpg

344: 2020/03/01(日) 18:12:12.79
>>342
それ食った
白川村でくまうどんの帰りに
こっちの方がうまかったわ

https://i.imgur.com/3Gbt2Bd.jpg

345: 2020/03/01(日) 19:15:32.58
>>344
よくみたら食券乗せてるのも同じやな
運命の人や

346: 2020/03/06(金) 09:17:05.37
昨日、寒かったけ出掛けた。2杯だけ。
須崎とまいどまいど。
最近はこの2軒で満足。

http://imgur.com/Swg6doF.jpg
http://imgur.com/H1RL1N9.jpg

347: 2020/03/06(金) 10:06:33.42
>>346
2軒もええな
5月にその店行きたい

348: 2020/03/06(金) 10:37:17.49
>>347
是非是非。
良ければ一枚目も行ってみて。本当に美味い。
2枚目は現在、知る限り讃岐で一番の剛麺だと思うよ。
お好みが合えば冷たいので食べて欲しい。

351: 2020/03/06(金) 19:09:57.50
>>348
剛麺って初めて聞いたけど美味そうやな
楽しみができた

363: 2020/03/08(日) 00:41:28.89
>>350
坂出JCTの近く。
是非に。
>>351
コシが強くて、太麺なんよ。
>>353
美味いぜ。

>>362
おお、( ´∀`)人(´∀` )ナカーマ
この2店で最近終了してしまう。
一福にもよく行ってたんだが、最近ランク外に。好きだった道久製麺所が閉まって、コシの強いうどんが少なくなって本当に悲しい。

367: 2020/03/08(日) 15:11:42.66
>>363
お好きですなあ!
いっつも須崎食料品店、永田in香の香、なかむらうどん、山越うどん、まいどx2辺りの黄金ハシゴです
新規開拓したいけど遠方からだと宿に泊まって朝イチから開店時間とルート組み立てを考えるといつもこんな感じになってしまう

368: 2020/03/08(日) 15:40:36.82
>>367
お互いにw俺も大阪からなんすわ。
うちは、上記にはゆか、バカ一代、一福、とらやなんかをまわしてます。

353: 2020/03/06(金) 19:28:54.05
>>348
やっぱりコシがありそう。顎が疲れそうだなw

362: 2020/03/07(土) 22:38:42.38
>>346
両方めっちゃ好きやわ
まいどx2は他府県より地元ナンバーの人多い印象
お昼になると近所の人がうどんをビニール袋に入れて持ち帰ってたのが衝撃的

349: 2020/03/06(金) 10:38:23.97
あ、ごめん。
勘違いした。両方是非。

350: 2020/03/06(金) 17:17:16.96
>>349
2枚目はいったことないな
あたりやみたいな剛麺かな?
あたりやのうどんが食べたくて生姜ない

352: 2020/03/06(金) 19:10:30.65
>>350
生姜はのってるけどな

354: 2020/03/07(土) 13:35:05.71
身延で馬うどん
馬肉か硬いけどなかなかうまい
うまだけに

https://i.imgur.com/I9hrhlX.jpg

355: 2020/03/07(土) 13:36:09.67
>>354
辛いの?

359: 2020/03/07(土) 17:25:45.89
>>355
辛くなかった
少々甘め

356: 2020/03/07(土) 13:39:10.94
吉田うどんか

360: 2020/03/07(土) 17:27:02.01
>>356
馬肉料理の店でうどんもやってるような感じがした
麺は市販のゆで麺

357: 2020/03/07(土) 15:04:34.83
スマン、今日は蕎麦の気分だった…
https://i.imgur.com/Il8KrHO.jpg

361: 2020/03/07(土) 17:27:53.21
>>357
明日はうどん2杯食うんや

358: 2020/03/07(土) 15:43:44.52
ちくわといなり狙って置いてる感

364: 2020/03/08(日) 08:44:00.77
ビジホでどん兵衛の鶏白湯

https://i.imgur.com/czWN1Kf.jpg

369: 2020/03/08(日) 16:54:02.70
>>364
食べたい

365: 2020/03/08(日) 11:15:45.14
見た人が食べたいなと思う写真貼ってください

366: 2020/03/08(日) 13:07:28.64
雨や
浜名SAであさりうどん
名前の通りあっさり味

https://i.imgur.com/jdXddVO.jpg

370: 2020/03/09(月) 17:34:12.70
三重県:道の駅 木つつ木館 
麺にお茶が練り込まれた『お茶うどん』
https://i.imgur.com/D4baG7u.jpg
全然美味しそうに見えやんなぁw

372: 2020/03/09(月) 18:56:09.25
>>370
木つつ木館はこんなのがあるんか
朝早くか夜しか通らんからトイレしか使ったことない
緑のうどんはあかんな
道志のクレソンうどんもや
実際うまないけど

371: 2020/03/09(月) 18:01:51.07
抹茶蕎麦は有りだけど、アイデアは解るがうどんは太過ぎて見栄えがなぁ……。

373: 2020/03/09(月) 19:22:50.50
北海道の釧路に住んでた事があるんで緑の蕎麦には全く抵抗ないんだが、緑のうどんはどうなんだろう
同じ麺類なのに何故か違和感がすごい

383: 2020/03/10(火) 12:22:42.07
>>373
そりゃ蕎麦や小麦の粉に別のもん入れたら味が濁るに決まってるからな
元の粉の質が良ければ混ぜない方が美味いだろうに

374: 2020/03/09(月) 19:46:27.32
パスタも素麺もうどんも色麺って味はイマイチだよな
全粒粉麺ですら通常の麺とはかなり違う

375: 2020/03/09(月) 20:35:31.27
ツーリングでうどんってのはなんか理由あるの?なんでうどんなん?

376: 2020/03/09(月) 21:15:42.37
ラーメン食う奴だって居るし、海鮮丼食う奴も居る
アイスクリームペロペロ派だって当然居る
そんな連中でうどん食う奴がこのスレ集まる
ただそれだけの話なんだ

377: 2020/03/10(火) 08:06:51.89
知らんがな

378: 2020/03/10(火) 08:12:57.41
うどん屋は作るのや食べるのに時間がかからないから回転が早い
脂とか香辛料を殆ど使わないなら臭いが付かないし顔や手がベタベタしない
温かくても冷たくても美味しいから季節を選ばす食べられる
こんなとこでしょうか

379: 2020/03/10(火) 11:06:08.37
茹でるのめっちゃ時間かかるやん
某観光地のこだわりうどん屋なんか「ご注文から30分いただきますご了承ください」って看板に書いてあるぐらい

380: 2020/03/10(火) 12:06:06.65
関ヶ原から東じゃ真っ黒なうどんが出てくるのでかけうどんは食えないのがうどん唯一の弱点
かわりに味噌煮込み、きしめん、ほうとうなどのご当地麺料理をいただきます

382: 2020/03/10(火) 12:11:15.70
>>380
真っ黒な出汁の伊勢うどん食えや!

381: 2020/03/10(火) 12:10:40.17
稲庭うどんって乾麺ばかりかと思っていたら、生のもあるようだ
秋田に行った時に食べてみたい

384: 2020/03/15(日) 11:02:32.06
亀山PAできつねうどん
寒かったわ

https://i.imgur.com/eQYah4A.jpg

385: 2020/03/16(月) 16:32:46.80
>>384
シンプルで良い

386: 2020/03/17(火) 20:04:24.47
>>385
腹へってなかったけど寒かったから食ったわ
ホンマに温まる

387: 2020/03/17(火) 20:19:28.51
こう云うシンプルなうどんをサッと食って出て来るのも良いよな

388: 2020/03/17(火) 21:18:23.27
コロッケうどんだな。

389: 2020/03/20(金) 22:00:13.19
https://i.imgur.com/XoBZh0w.jpg

おかげ横丁近くの店で伊勢うどん
割と好きなんだ
美味しかった

390: 2020/03/20(金) 22:09:51.88
伊勢うどん最大の弱点はネギやな
甘めのタレ?に合わんし
わけぎなら良さそう

391: 2020/03/20(金) 22:10:49.17
豊橋でちくわうどん
出汁濃いわー

https://i.imgur.com/I7USfbO.jpg

392: 2020/03/20(金) 22:19:24.49
たまに小平うどんを喰らう
熱盛りネギ増しで麺に濃汁をかけて
月一で食べる
マジ美味

395: 2020/03/21(土) 11:36:39.81
>>392
小平市のうどんなん?
濃そうやな

393: 2020/03/20(金) 22:21:30.05
地元で熱々アジフライと冷々のコロうどんのセットや
美味かった!
https://i.imgur.com/GMddVJU.jpg

394: 2020/03/21(土) 01:00:51.90
>>393
飯大杉じゃね?

396: 2020/03/21(土) 11:38:04.03
>>393
ゆかりが少なすぎや

397: 2020/03/21(土) 11:43:13.61
>>396
それがええんやでw
口内のうどん汁の風味を壊さないんや

399: 2020/03/21(土) 11:56:06.12
>>397
なんやその謎理論は

398: 2020/03/21(土) 11:55:40.90
可児の長麺うどん
ころうどんとわけぎのかき揚げ
梅しそうどん食いに来たけどなかったわ

https://i.imgur.com/MedgEOC.jpg

400: 2020/03/21(土) 12:30:57.06
>>398
おっ!行って来たんや!
梅しそうどんは季節で夏季限定やった気がする。
俺も今度味噌コロうどん食いに行きたいけど、近くの『ときわ』の刺し身うどんも食ってみたい……。

まぁハシゴすれば良いんだろうが、うどん県と違い、一人前がソコソコの量が有るから俺には出来んわw

401: 2020/03/21(土) 14:30:15.54
>>400
夏限定なんか
また行かな
刺し身うどん早くみせてくれ!

402: 2020/03/21(土) 14:32:15.28
付知の道の駅で月見うどん
長麺うどんの後はなぜか腹がへる

https://i.imgur.com/FMTTBU6.jpg

403: 2020/03/21(土) 21:42:44.72
冷凍麺にレトルト山菜にカットネギ

404: 2020/03/21(土) 22:10:27.89
実際加ト吉の冷凍麺とかうまいからな
出汁はうまいところのと同等以上の既製品は知らないが

405: 2020/03/21(土) 22:28:20.79
カト吉でもどのブランド言ってるのか知らんけど
わざわざうまいというほどのもんじゃない
あえて言うなら、よく出来ている

出汁もそうだけど既製品で銘店と同等品を作れるなら職人やプロは存在しないって

416: 2020/03/23(月) 10:28:01.25
>>405
しゃーない
どんな名店の汁でも冷まして再加熱した時点で香りや味成分がどうしても減るから

406: 2020/03/21(土) 22:36:16.26
冷凍うどんは沢山有るけどテーブルマーク(カトキチ)の旨さは別格だよね…。今でこそ本社を東京へ移転したけど、ルーツはうどん県のうどんメインの冷食の企業だから、旨いに決まっとるw

407: 2020/03/22(日) 07:44:07.21
冷凍食品という時点で冷凍前より味は落ちる

408: 2020/03/22(日) 08:10:23.91
冷凍麺やなくて生麺やったけどな

410: 2020/03/22(日) 19:05:40.39
>>408
どこの話?

409: 2020/03/22(日) 11:45:05.73
浜松でカモネギカレーうどん
普通のカレーうどんとだいぶ違った

https://i.imgur.com/s3dMlV7.jpg

411: 2020/03/22(日) 21:55:40.95
冷凍うどんは生麺にはかなわないけど、それに次ぐうまさはあるよ。
生麺>冷凍>下手な生麺>ビニールでパックされたうどん≧即席めん
ってとこか

412: 2020/03/22(日) 22:05:15.99
屋外で食うなら流水麺でも旨い!

413: 2020/03/23(月) 08:00:02.41
乾麺を舐めてるな・・ 氷見うどんとか稲庭うどんとか美味いよ

417: 2020/03/23(月) 17:38:54.89
>>413
俺は乾麺だと館林うどんが好きだな
館林うどんを食べてからは、「乾麺も侮れないな」と思った

420: 2020/03/24(火) 01:02:42.33
>>417
美味しいんだ・・  食べてみよう・・
盛りうどんを大盛りで行きたい

414: 2020/03/23(月) 08:04:43.20
こないだ長野の梓川SA行ったらなぜかひもかわうどんが売ってた。上田や佐久と違い群馬と地続きでもないのに何故だろうと思った

415: 2020/03/23(月) 09:34:37.28
稲庭も氷見も冷たいのをつけだれで食べる冷やしうどんで食べるのが美味しいよな
この食べ方なら生うどんより乾麺の方がうまいと思う
生麺の便利品にすぎない冷凍麺やゆで麺とは違い、乾麺は別の麺料理

かけうどんにすると乾麺の良さが失われるが
稲庭も氷見も出汁が黒くないのがいい

418: 2020/03/23(月) 19:22:22.61
既製品の出汁は粉末、フリーズドライ、濃縮還元、ストレートのどれかだけど
ストレートであっても再加熱での香りや旨味成分の喪失に加えて保存料の問題もある
濃縮還元以下についてはさらに味は落ちるが
フードコートなどは調理スペースの制約があるのでセントラルキッチン方式をとるからストレートタイプは無理
ましてや店舗で出汁取りからは不可能

419: 2020/03/23(月) 19:53:42.62
別にフードコートでそこまで望んでいないな、通し営業だったり安くてそこそことかがメリットだな
NEOPASA岡崎のフードコートに手打ちでの拘り出汁のうどん屋があるけど
普通の釜あげうどんで800円だ

421: 2020/03/25(水) 12:26:24.14
ユニーク 唯一無二
テンション 緊張不安

422: 2020/03/28(土) 23:11:35.49
殿下のほうとうはありますか

423: 2020/03/29(日) 15:12:26.97
ありま~す

424: 2020/03/30(月) 06:17:58.01
2019年に流行ったJPOP
https://i.imgur.com/mm4T2Fc.jpg

425: 2020/03/30(月) 18:56:45.22
うどんも食いに行けんな

426: 2020/04/01(水) 13:08:28.80
藤枝で温かい醤油うどん
天ぷら揚げたてでうまいわ
今日は車検ツー

https://i.imgur.com/5vS6ujZ.jpg

432: 2020/04/02(木) 02:21:57.07
>>426
うん、そそられる!
コロナにめげす商売がんばって欲しい。

435: 2020/04/02(木) 12:25:05.22
>>432
お店もしんどいやろな
客もしんどいけど

427: 2020/04/01(水) 14:56:48.91
車検ツーの意味が分からんのだが……

428: 2020/04/01(水) 15:01:31.38
車検場が遠いんだろ。

429: 2020/04/01(水) 15:01:47.93
自走してユーザー車検受けて帰る。

430: 2020/04/01(水) 20:23:12.46
もうすぐ走行距離が10万kmになるから、どうにもならん時のために買った店で車検や
2時間くらい走るからツーリング

431: 2020/04/01(水) 21:15:09.84
静岡でも釜揚げはうまそうなうどんが食えるみたいだな

433: 2020/04/02(木) 07:59:17.51
うどん食べるとコロナなおるらしい

434: 2020/04/02(木) 08:00:19.64
コロッとな!

436: 2020/04/02(木) 16:19:01.58
チーズカツカレーうどんを食ってきて画像上げようとしたら上下逆さまになってしまう
スゲーボリュームで旨かったんだけどね

437: 2020/04/02(木) 16:40:20.23
>>436
逆さまでもええんやで

438: 2020/04/02(木) 16:43:29.73
そうそう、逆立ちして見ればいいから

439: 2020/04/03(金) 09:28:40.54
三重の川越できつねうどん
これから奈良の下北山スポーツ公園まで桜をみに

https://i.imgur.com/Js13QDM.jpg

440: 2020/04/03(金) 09:32:25.83
>>439
下北山村スポーツ公園からR169北上するなら、気をつけて。
R169南下のパターンでも同じ。

紀伊スレから転載

迂回路は総合スポーツ公園線二号とあるから、425号から公園内に降りるみたいだね。
http://www.vill.shimokitayama.nara.jp/oshirase/2020/04/0740.html
2t越えは広域迂回となってる。

https://i.imgur.com/lJL4O9B.png

441: 2020/04/03(金) 12:16:56.29
>>440
ありがとー
気をつけるわ

442: 2020/04/03(金) 12:45:59.89
度会でいのししうどん
角煮も頼んだらご飯サービスしてくれた
食後にはコーヒーも
ありがたい
でも食べるのしんどかった

https://i.imgur.com/Vs1VQjR.jpg

443: 2020/04/03(金) 17:28:58.83
>>442
R260で紀伊長島まで抜けたと思いますが、桜並木は満開でした?
葉桜出始めてました?

444: 2020/04/03(金) 17:36:27.81
>>443
満開やった!
葉っぱはほとんどなかったしきれいやったで
人も少なかったし

446: 2020/04/03(金) 18:12:12.32
>>444
Thanks!
明日似たルートでツーリング行ってくる。

447: 2020/04/03(金) 20:40:24.28
>>446
並木とかはよくあるけどあういう平面的なのは少ないわ
明日のことやから画像貼るのはやめとく

448: 2020/04/03(金) 21:48:04.99
>>447
写真なんか気にしない!
所詮は2D、明日は3Dのリアルを見てくるんだから。
リアルが写真に劣ることは無い!

449: 2020/04/03(金) 21:48:47.77
なんかID変わってるけど、>>446です。

450: 2020/04/05(日) 11:36:40.91
>>446
行ってきたん?

451: 2020/04/05(日) 21:40:57.01
>>450
土曜日に行ってきたよ!
https://i.imgur.com/sftH6h6.jpg

452: 2020/04/06(月) 12:31:56.55
>>451
きれいやなー
水面に写ってるし2倍きれいや

454: 2020/04/06(月) 18:12:19.14
>>451
コレは無風じゃ無いと撮れないショットだな…。最高だわ!

445: 2020/04/03(金) 17:37:56.51
伊賀上野ドライブインで南高梅うどん
うどんも桜も充実やった

https://i.imgur.com/SQLbgOe.jpg

453: 2020/04/06(月) 15:55:24.24
花よりうどんやろ

455: 2020/04/07(火) 11:18:13.40
可児でうどんさし
温かい生姜醤油にちく天トッピング
転勤になるし待ってられんから食ったったわ

https://i.imgur.com/D5hvQ4c.jpg

457: 2020/04/07(火) 13:14:56.29
>>455
うどんニキ乙!ときわ行ったんか?

458: 2020/04/07(火) 16:42:08.83
>>457
行ってきたわ
気になってたし
さしみうどんの間違いや

462: 2020/04/07(火) 20:11:09.53
>>458
俺も中々行けれんけど、行ったら刺し身うどんとあんかけカツ丼食ってくるわ。

うどんニキは転勤なんやな…。
転勤先でもうどんのアップ楽しみにしとるで!

465: 2020/04/08(水) 06:42:31.63
>>462
あんかけカツ丼か
量がどんなもんか教えてやー

この店もいけん事はない距離なんでまた行くわ

466: 2020/04/08(水) 13:36:41.61
>>465
なんや、東海地区にこれ無い程遠く離れる訳じゃ無かったんやな。
俺はうどんとカツ丼を一人前ずつは食えんからミニ丼セットを食うつもりなんや。

餡掛けカツ丼は15年位前に、瑞浪駅前のカドヤ食堂(餡掛けカツ丼発祥の店らしい)で食ったけど、個人的には卵とじカツ丼より好きだわ、餡が熱いけど…。

467: 2020/04/08(水) 17:18:29.29
>>466
高速で2時間よけいにかかるから高いうどんになるわ
ミニ丼もあったんか
調査不足やった
頼むで~

459: 2020/04/07(火) 17:50:53.82
>>455
醤油うどんやろ?
刺身=生やから湯がいたうどんを刺身と呼ぶのは無理があるな

山菜うどんの方は、出汁は蕎麦つゆか?

460: 2020/04/07(火) 18:58:33.74
>>459
せやな食った感想は醤油うどんやわ
うまかったしまあそれでもええかと

山菜うどんは蕎麦のつゆやな
頑張って二口飲んだけど塩からいわ

461: 2020/04/07(火) 19:23:46.70
>>460
偽物乙

ホンマの関西人は塩からいなど言わない
からー、の一言

濃いはコッテリしてるの意味
真っ黒なのやからいのは濃いとは言わん

463: 2020/04/07(火) 21:42:26.96
>>461
すごい思い込みとゆーか偏見とゆーか

464: 2020/04/08(水) 06:40:17.73
>>463
ほんまに

456: 2020/04/07(火) 11:45:19.42
続けて可児でかけうどん小
ここでツユのうどんは初めてやけど濃いわー
ころうどんがええな

https://i.imgur.com/0LlPJis.jpg

468: 2020/04/08(水) 19:44:29.29
東栄町で天ぷらうどん
行きそびれてたとこに

https://i.imgur.com/BFRNCQp.jpg

469: 2020/04/13(月) 06:31:35.44
健康診断で血圧高なってたわ
うどんの食い過ぎや

470: 2020/04/14(火) 16:31:32.97
豊橋でなめこうどん
原2で静岡横断は時間かかった
もう一往復

https://i.imgur.com/GNMXSHc.jpg

471: 2020/04/14(火) 18:11:10.98
>>470

縦断乙!
そそるうどんだね~
だけどしょっぱくなかった?

472: 2020/04/14(火) 23:36:11.57
>>471
醤油は少なかったけど塩分多め
なめこが徳に美味しかった

473: 2020/04/20(月) 23:13:16.19
七味・一味・山椒・塩が揃って置いてある店は優秀

474: 2020/04/21(火) 07:46:37.63
あー うどん食いたい・・ 

475: 2020/04/21(火) 08:41:54.92
食えばいいじゃない。

476: 2020/04/21(火) 21:09:01.45
吉田のうどん食いたいわー

477: 2020/04/21(火) 22:21:48.90
大澤屋の盛りうどんをごま汁でたぐりたい・・
美味しいんだ 上品で

478: 2020/04/22(水) 11:46:45.02
俺は福岡のごぼてんうどん食べたい
肉入り、かしわめし付きで

479: 2020/04/23(木) 17:22:19.92
全うどん店にGW中の休業要請へ 600店抱える香川
香川県は22日、新型コロナウイルス対策として県内の全うどん店に対し、
大型連休中の5月2~6日に休業を求めることを明らかにした。
浜田恵造知事は22日の県対策本部会議で、
「連休中の都道府県をまたいだ移動を自粛してもらうために、観光客の多いうどん店に協力を依頼する」と述べた。
「讃岐うどん」で有名な県内のうどん店は600超といわれ、土日・祝日を中心に県外からの客でもにぎわう。
県は協力店には事業者ごとに一律で協力金10万円を支給する方針。
政府が緊急事態宣言の対象を全国に拡大した今月中旬以降、
一部の店は自主的に営業を取りやめている。
県は、県内の遊興施設などには特別措置法に基づき、25日~5月6日の休業や営業時間の短縮を要請し、
協力金10万~20万円を支払う。

480: 2020/04/23(木) 23:43:36.74
全うどん店休業て香川県に滅べっていってるようなもんだな

481: 2020/04/24(金) 00:28:30.48
早明浦ダムの水があふれてまうな

482: 2020/04/25(土) 11:33:15.14
【起源】日本の専門家「うどんの原型は韓国の麺料理…中国起源説は根拠不足」 [4/24] ★5
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1587777827/

483: 2020/04/25(土) 19:10:22.06
家から15分のうどん屋いったわ

https://i.imgur.com/Cj28tE9.jpg

484: 2020/04/25(土) 20:00:13.48
>>483
ええ出汁の色や
ゲソ天もうまそう

485: 2020/04/25(土) 20:17:51.31
>>484
当たりのうどん屋やった
すうどん270円とかこれは通うわ

486: 2020/04/25(土) 20:24:47.00
>>483
ほんと旨そうなつゆだね
土地はどこ?

487: 2020/04/25(土) 21:01:05.57
>>486
静岡
まさかやったわ

488: 2020/04/25(土) 21:32:23.68
いなり寿司の形が関東風なんでもしやと思ったけど静岡とは・・・
うどんは讃岐うどんの王道だよね

489: 2020/04/26(日) 09:43:58.93
>>488
静岡は西と東が入り混じってる
かき氷とおでん食うような人たちやから

490: 2020/04/27(月) 12:15:26.02
ある程度の好みはあれどどちらも美味しく食える食いしん坊なので近所でどちらも食えるなら羨ましいとしか言えない
※ちくわぶは除く

491: 2020/04/27(月) 15:12:27.43
鰻や中華丼の分かれ目は大井川だけど
うどんの分かれ目は関ヶ原

492: 2020/04/27(月) 18:44:33.22
えー ちくわぶ美味いじゃん・・
正直言うと俺も最初は避けてたよ・・
でもね 食べ慣れるとね・・ 美味いんだこれが・・
困ったことに・・

493: 2020/04/27(月) 19:26:18.61
ちくわぶ食った事ないし
わざわざ食いたいとも思えんなぁ

湯葉とか生麩が美味い
一品づつ別で煮て出してくれる京おでん屋が今まで1番美味しかったかなぁ

494: 2020/04/27(月) 19:40:25.57
ちくわぶは小麦粉を練った塊だからそのままおでんに投入より
唐揚げとか、少し焼き目をつけてすき焼きに投入がいける

495: 2020/04/27(月) 22:41:37.64
すき焼きも東西というか店によってやり方ずいぶん違うよな
俺は和田金式の、最初に肉だけ一枚づつ焼いて味つけて食ってから
残った肉の脂でネギや野菜豆腐だけ入れて野菜から出た水分で食うのが1番好きだな
東京で多いすき鍋と呼ばれる汁でごったに煮るのはイマイチ

496: 2020/04/28(火) 00:04:08.33
汁じゃなくて割り下な
濃いめの割り下をベースに水分がでるような野菜はあまり入れないんだけどね
逆に食材から水分でるようなごった煮になると、肉からもアクが出て苦くて食えない

497: 2020/04/30(木) 10:35:41.73
そもそも肉と野菜を一緒に入れるんじゃないだけどね
肉は肉だけで焼いて醤油と砂糖で肉の風味を活かす味付け
その後残った脂を調整してからネギ焼いて白菜を入れて醤油と砂糖でさっきより濃い味付けして豆腐やら残りを投入
これが和田金のやり方

それとわりしたって何が入っているの?
良い肉があれば加熱しても風味の良い醤油とザラメ砂糖だけで十分だし
砂糖、醤油別の方が味付けしやすい

499: 2020/04/30(木) 11:05:55.72
>>497
ほんの少しの昆布出汁を入れると表記されてるよ。
http://e-wadakin.co.jp/sukiyaki/

498: 2020/04/30(木) 10:39:26.34
我が家は
酒100cc:みりん100cc:醤油100cc:ざらめ40g
これがの割りしたの黄金配合、ざらめを弱火でゆっくりと溶かすのがコツ

500: 2020/05/04(月) 19:36:45.29
スマル亭いってきたった

https://i.imgur.com/V7GnjbD.jpg

501: 2020/05/07(木) 16:06:24.63
でんちゃんこっから一段階上がるにはどうすりゃいいんだ

503: 2020/05/08(金) 06:50:59.30
>>501
でんちゃんこってなんや

505: 2020/05/08(金) 12:29:45.61
>>503
ごめん誤爆

502: 2020/05/07(木) 17:44:11.30
連休中は外出が出来んかったので、久しぶりに寿がきやの味噌煮込みうどんの袋タイプを食べた。
蒲鉾とネギ多めに天カス入れて玉子落として食べたら美味かったw

504: 2020/05/08(金) 06:51:32.06
>>502
寿がきやのうどんはうまいな
ラーメンはまずいけど

507: 2020/05/09(土) 23:39:16.59
>>502
去年まで近所のスーパーにあったのに今年からなくなった
あれうまいよなー。この辺じゃ全然おいてない

506: 2020/05/09(土) 19:12:20.76
荷物取りに行く要かあったのでバイクで行った
カツカレーうどんうまかった

https://i.imgur.com/xiHNLUC.jpg

508: 2020/05/10(日) 20:51:32.25
>>506
カツカレーうどん? 面妖な・・
ぜひライスも注文したい

547: 2020/05/13(水) 21:09:57.49
>>508
最後にご飯投入もええな

541: 2020/05/13(水) 18:51:28.54
>>506
これはどこなの?

548: 2020/05/13(水) 21:11:09.79
>>541
道の駅とよはしのつるあん
エビフライや唐揚げのカレーうどんもあるで

550: 2020/05/14(木) 02:51:24.22
>>548
ありがとう、コロナ自粛が明けたら寄るわ!

509: 2020/05/10(日) 21:00:18.21
カツ乗ってるのは見かけんな

510: 2020/05/11(月) 08:06:48.49
https://i.imgur.com/7cscJvU.jpg
かす特盛のこぶうどん
加寿屋にて
讃岐系の極太コシ麺に甘めのカツオ出汁にかす独特の味が染み込んだ

511: 2020/05/11(月) 12:58:10.38
>>510
天カス好きだからコレは美味そうや!
あっさり系だと汁まで飲んでしまうw

自粛続いて外で食うのが憚られるので、冷凍うどんと麺つゆ買ってきて冷うどん三昧しようかな……

512: 2020/05/11(月) 17:41:28.03
節子 これは天かすやない 油かすや

513: 2020/05/11(月) 18:08:33.24
本当に天かすと脂かすの違いがわからない奴っているんだw

519: 2020/05/11(月) 20:50:41.62
>>513
関西人か?
脂かす?油かす?
そういうのは関東では殆ど食べないから知らないよ
存在時代を良く知らないから、
違いも良く分からない
テレビで観てなんとなく「そういう物が有るのか」
って思っていたぐらい
当然、実物を見た事も無い

514: 2020/05/11(月) 18:24:34.43
かすうどんって関東だと一般的じゃないよ
知らない人のほうが多い
経験上、東日本じゃあんまり見ないな・・
俺も存在することは知ってるが実物を拝見したことは無い。

515: 2020/05/11(月) 18:34:29.58
油かすなんてもの今初めて知った
関東人です

516: 2020/05/11(月) 19:39:31.53
かすうどん、鳥貴族で出してたよ

521: 2020/05/11(月) 20:54:10.40
>>516
鳥貴族のメニューで有るんだ?
鳥貴族ってブームの時は混んでいて、
外待ちしていたから行ったことが無い
行った人に感想を聞いても、
「大して美味くない、メニューも種類が少なくすぐ飽きる」
って言ってたからなあ

523: 2020/05/11(月) 21:30:58.95
>>521
多分期間限定品だと思うから今はもうないと思うけどね
つかまだコロナで休業中かな鳥貴族

517: 2020/05/11(月) 19:47:17.12
関東でホルモンといえば豚ホルモンが出てくる土地柄だから仕方ないにしても
天かすごときでわざわざ特盛と表示したりせんよ
天かすは無料
セルフ店で好きなだけ盛ってもいいけど
ネギも一緒で盛りすぎはうどんの風味を損ねる

526: 2020/05/11(月) 22:44:23.71
>>517
豚を軽くバカにしてない? 豚も美味しいんだけどな・・
大坂の人ってなんか排他的なところあるよね・・
それぞれ良いところがあると思うんだけど・・
認めないよね なぜか 頑なに

528: 2020/05/12(火) 08:42:00.66
>>526
大阪は肉=牛文化だから仕方ない
ポークカレーとかメニューにないし

530: 2020/05/12(火) 18:06:22.50
>>526
一人をサンプルに大阪を語らないでほしい

531: 2020/05/12(火) 18:27:54.15
>>530
でもあなたは517の書き込みに沈黙していたではないか・・
ならばちゃんと大阪人が否定しなさいよ
そんなことないと

532: 2020/05/12(火) 19:12:55.04
>>531
ごめん

538: 2020/05/13(水) 10:28:55.79
>>526
食文化の違いだから(゚ε゚)キニシナイ!!。
豚は本当に美味いよね。
関西住みだけど、関東のやきとんの文化は本当に素晴らしい。

539: 2020/05/13(水) 12:11:13.36
>>526
ブタはバカにしていないけど
なんでも東京が基準と考えている東京人はバカにしている
なにより大阪を大坂と書くアホはバカにされても当然だよな

527: 2020/05/12(火) 08:10:07.54
>>517
天かす無料で取り放題って丸亀製麺や
はなまるうどんぐらいで、
関東では個人店はあまりやってないぞ

518: 2020/05/11(月) 19:52:12.42
かすうどんは大阪立国でしか食べてことないや、大阪でも北の方に住む奴に聞いたらなにそれ?だった
牛のホルモンとか油をカリカリしたやつだろ?美味いよな

520: 2020/05/11(月) 20:52:51.60
ホルモンカリカリに揚げると汁を吸いやすいよね

522: 2020/05/11(月) 20:57:46.94
みかんうどん美味そうだな
ぜひ食べてみたいけど、埼玉から香川は遠いな
https://www.youtube.com/watch?v=rW0u3ax0jpw&t=744s

524: 2020/05/11(月) 21:36:50.43
半月ほどうどん食ってなくて手が震える

525: 2020/05/11(月) 21:38:33.29
家でくったらええやん

529: 2020/05/12(火) 09:57:44.44
おらが地方は天かすとネギは入れ放題がデフォ

533: 2020/05/12(火) 20:07:10.24
食、特にうどんは西高東低に違いない
そもそも東京中心に考える必要がない

534: 2020/05/12(火) 20:08:52.50
天かす入れ放題でなくても
天かす入れたくらいでお金とったりかけうどん以外の名前になったりするのは関東くらいだろ

535: 2020/05/12(火) 20:23:44.72
たぬきうどんさん・・・

536: 2020/05/12(火) 20:25:41.76
入れ放題の天かすは、ひどい店はまさにカス状態を放置していて酸化して臭い
専用の天たまを都度定期的に手間暇掛けて揚げる店なら有料でもおk

537: 2020/05/12(火) 20:45:34.30
色んな所で食べたうどんや蕎麦の天かす・あげ玉の中で、最高峰の店がこれ(うどんでなくてスマン)
画像は拾い物だけど、あげ玉が全く油臭くなくサクサクとほのかに出汁の香りも漂い鬼のように美味い

https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/13066/13066300.jpg

540: 2020/05/13(水) 18:23:22.56
おおざか

542: 2020/05/13(水) 19:06:42.18
とんかつ、豚骨ラーメン、お好み焼きの豚玉、黒豚しゃぶ、豚まん等牛肉より豚肉がうまい料理もあるし
すき焼き、肉じゃが、カレー、焼肉、もつ鍋、ステーキ等牛肉を使うのが当然の料理もある

昔から牛肉は西日本で多く生産され、良質なのが安く流通したし
東日本では養豚業者が多く美味しい豚肉が流通した

大阪で良質なブランド豚の入手が難しいのと同じく
東京では良質なブランド牛を安価で購入するのは難しい

543: 2020/05/13(水) 19:52:24.57
肉じゃがもカレーも豚だって美味いと思うけどなんで牛が当然だと思うんだろう

544: 2020/05/13(水) 20:48:04.21
カレーは最近ポークカレーも食べる機会があるけど
やっぱり肉の方がうまい
豚はあっさりすぎ
あっさりすぎだからカツとか余計なトッピングが欲しくなる
カレールーのレシピでも牛肉としか書いてなかった記憶
牛肉ならロース、バラ、スネ肉、ランプ、ツラミ、すじ肉、ほほ肉どこでも美味い

肉じゃがは牛肉以外口にした事がない
豚じゃがはテレビのネタで貧乏人の代替メニューって見たことあったし
冗談かと思っていたら本当に存在してびっくりした

545: 2020/05/13(水) 21:06:56.87
どっちも旨いでいいじゃんw
どっちかの勝ちにしないとだめなの?

553: 2020/05/14(木) 07:58:33.94
>>545
それは大阪人が許さないんだよ・・
暴力団員のようなしゃべり方で恫喝されちゃうんだよ・・
怖いよねえ・・

546: 2020/05/13(水) 21:09:39.87
有名なカレールーレシピで検索すると公式レシピも牛肉
イスラム教の関係で豚使うカレーは少数だし
欧風カレーでも豚レシピは少ない
海軍カレーでもポークカレーは少数派のようだ

https://housefoods.jp/recipe/rcp_00013375.html

https://housefoods.jp/recipe/rcp_00015791.html

https://www.sbfoods.co.jp/dinner/recipe/

https://housefoods.jp/recipe/rcp_00013853.html

https://housefoods.jp/recipe/rcp_00019762.html

549: 2020/05/14(木) 02:23:21.11
CoCo壱でもデフォルトはポークカレー。

551: 2020/05/14(木) 04:55:09.97
カレーうどんか
ツー先でカレーうどんが売りの店に出くわす事は稀だが、あるとかなりの確率で食べちゃうね
俺の林道メシの定番もマルちゃんカレーうどんだった

552: 2020/05/14(木) 06:29:42.75
ツーリングの宿泊地が名古屋だった時に隠れ名古屋飯としてカレーうどんがあるって聞いたので食べてみたなー
当初行こうとしてた鯱乃家本店が臨休だったので、代替店としてきよひらって店行った
なかなかおいしかった

https://i.imgur.com/Lckn1GX.jpg

554: 2020/05/14(木) 08:23:26.77
>>552
名古屋はカレーうどんもうまいな
カレー煮込みうどんというのもあるで
熱々のカレーうどんなだけやけど

556: 2020/05/14(木) 12:28:30.13
>>554
カレーきしめんもあるよな
きしめんのツユとカレーは相性が良いと思うし
生麺より乾麺や半生麺ので方がカレーうどんには合う
平めんの方がカレーが良く絡むし

555: 2020/05/14(木) 12:17:20.25
うどん県でうどん屋巡りして3軒目くらいで口の中が塩辛くなった時に味の変化を求めてカレーうどんが食べたくなる
けどカレーうどんの美味い店ってうどん屋の田舎にはないので、甘い肉ぶっかけを食べて〆

557: 2020/05/14(木) 22:18:03.45
カレーうどんは、スーパーで売っている油脂類タップリな濃厚なカレールーベースではなくて
和風出汁ベースでの、カレー粉とスパイスに小麦粉と片栗粉のペラい黄色いカレーの方が美味い

558: 2020/05/15(金) 14:15:37.57
ちったぁ出来る奴もこのスレにはいるんだな

559: 2020/05/15(金) 18:05:44.24
https://i.imgur.com/FJYWUGH.jpg
名古屋、カレーうどんといえばこれ食いに行きたい
新栄の吉野屋

560: 2020/05/15(金) 18:53:16.81
>>559
何玉だよ!

561: 2020/05/15(金) 19:19:15.91
>>560
玉というか、麺3.2kgらしい

562: 2020/05/15(金) 19:27:12.83
器が洗面器や
3日分くらいあるな

563: 2020/05/15(金) 20:16:29.29

564: 2020/05/16(土) 13:35:37.53
甘いもん好きなんか
太るで

565: 2020/05/16(土) 17:26:08.00
ヘルメットは大事に扱え。
その置き方は感心せんな。

567: 2020/05/16(土) 21:34:00.17
>>565
メットホルダーにかけて中に浮いてるのが、地べたにゴロンと置いてるように見える気がする

566: 2020/05/16(土) 21:07:37.49
通りがかりおばさんにパニアへゴミ捨てられた瞬間か?

568: 2020/05/17(日) 00:21:44.17
路上生活者

569: 2020/05/17(日) 16:25:39.37
吉田のうどん、くれちうどん

https://i.imgur.com/ubAPhn6.jpg

570: 2020/05/17(日) 16:31:54.10
>>569
おされだな

572: 2020/05/17(日) 18:36:51.25
>>570
くれちうどん大盛は特別な器らしい
これしか食ったことないから普通がわからん

571: 2020/05/17(日) 17:14:12.93
>>569
そういや吉田のうどんマイスター目指してて残り1店だったんだが、その店閉店しちゃったわ。
次のうどんマップ発行されたら申請する。

573: 2020/05/17(日) 18:38:03.40
>>571
あと1店で閉店はつらいな
また食べ直しや

574: 2020/05/17(日) 20:08:07.26
うどん成分が足りなくてきんたまがプルプル震える

575: 2020/05/17(日) 20:48:01.74
素麺はうどんの仲間でよろしい?
暑くなってきたから流しそうめん食いてえ・・
そうめん美味いよ いくらでも食い続けられるね・・

576: 2020/05/17(日) 20:52:31.79
>>575
巣に帰れ

579: 2020/05/17(日) 22:46:14.59
>>576
それを言うなら 素に帰れ だろ

580: 2020/05/18(月) 09:34:08.65
>>575
素麺はうどんとは違うなぁ…。
冷や麦はうどんの仲間と認めるけど

577: 2020/05/17(日) 22:14:21.79
素麺は好きだが流しそうめんは不味い
規定時間茹でて流水で洗い、冷水で締めたのをザルにあげて盛るのが1番美味い食べ方だと思う

578: 2020/05/17(日) 22:31:37.38
流しそうめんは水っぽくなるからな

581: 2020/05/18(月) 10:13:34.92
稲庭なら三人前軽いのに得々は1.5玉キツい

582: 2020/05/18(月) 10:38:31.13
温麺(うーめん)は仲間に入れてやって下さい

583: 2020/05/18(月) 14:11:42.15
ウーメンって何処の言葉?
普通はにゅうめんと呼ぶだろ

584: 2020/05/18(月) 18:17:05.52
「にゅうめん」と「うーめん」(温麺)は違うものだぞ 

585: 2020/05/18(月) 18:38:12.13
にゅうめんの方がいやらしい響き

586: 2020/05/18(月) 23:27:10.59
あー冷麺食いたい あの噛み切れないほどの腰がたまらん・・

592: 2020/05/20(水) 01:59:23.75
>>586
吉田のうどんもコシがあっていいぞ

587: 2020/05/19(火) 21:46:04.21
うどん+白米はあり?それともなし?
ラーメン+白米はあるよねえ・・
焼きそば+白米も・・ まあまあ許せる
日本蕎麦+白米はちょっときびしいかな・・
日本蕎麦は+ミニ天丼とか+ミニかつ丼なら一気にごちそうに昇格するけど・・

589: 2020/05/19(火) 22:50:55.55
>>587
ラーメンライスはもちろん、うどんライスと焼きそばライスも十分あり
蕎麦にはいなり寿司が良いな
とにかく米が無いと寂しい

588: 2020/05/19(火) 22:16:03.87
味が濃いものならご飯は合うってことだな

590: 2020/05/19(火) 23:41:07.12
うどん屋だとご飯よりも、いなり寿司やおにぎりで食う事が多いね

591: 2020/05/19(火) 23:41:09.34
他の麺類は米あり派だけどうどんに関しては否定派
米いくならうどんもひとつだな。きっとかけが一番好きで、米が進むわけじゃないのが原因だわ

593: 2020/05/20(水) 07:12:20.05
本当に美味いうどん屋、蕎麦屋、ラーメン屋はそれだけでいいかなぁ
気に入った時はもう一杯だし
うどん屋だとかけとぶっかけ等2種類頼むときや
うどん県だとハシゴで4軒くらい行く

焼きそば、お好み焼きはビールだし白飯って本当に食わん

594: 2020/05/20(水) 19:22:02.60
焼きそばとお好み焼きでビールか 美味いな 確かに
ただそれやっちゃうとすぐにお腹いっぱいになっちゃうんだよね・・

595: 2020/05/20(水) 19:23:39.50
俺は下戸だからそういうのにめちゃくちゃ憧れる

596: 2020/05/20(水) 20:30:33.20
꧁꧂
うどん食いたくなったな

598: 2020/05/20(水) 20:58:34.77
>>596
もつちょっと待つんや

597: 2020/05/20(水) 20:58:23.08
嫁へのプレゼントに買った五島うどん2kgが渡せんままや
食ったろか

599: 2020/05/20(水) 22:07:43.72
>>597
え・・  一緒に食えばいいじゃん・・

600: 2020/05/23(土) 10:13:38.64
今まで食べて一番うまかったうどん店を教えて下さい
僕は高松の金比羅です

602: 2020/05/23(土) 13:18:45.93
>>600
飲んだ後に行ったか?

高松市内だと麦蔵、あさひ、三徳あたりかな
香川県内となるとお気に入りは谷川米穀、がもう、よしや、須崎、山越、日の出、おか泉あたり
福岡だと葉隠が好きだが、飲んだ後は弥太郎だね

601: 2020/05/23(土) 10:17:13.81
ひらがなで「こんぴらうどん」でした

好きなのは資さんだけど

603: 2020/05/23(土) 20:17:13.71
俺は須崎、まいどまいど、一福、とらや。
次点ではゆか。

604: 2020/05/23(土) 22:04:15.10
うどんだと思ってたらサナダムシだった

605: 2020/05/23(土) 22:07:16.27
あるある

606: 2020/05/23(土) 23:07:39.22
今日はスーパーのゆで麺で釜玉を作ったわ。
麺つゆと醤油を半々と揚げ玉と刻みネギをたっぷりかけて食った。安くて美味いなw

607: 2020/05/23(土) 23:28:39.39
>>606
石丸の乾麺オススメ。
段違いに美味い。

608: 2020/05/24(日) 00:55:39.62
好きな店って書き込みづらいよ・・
絶対馬鹿にするもん 上級者の皆さんが・・

609: 2020/05/24(日) 05:03:36.88
>>608
そんなことないよ
俺は亀有のいつきが好きだわ

611: 2020/05/24(日) 14:25:42.88
>>608
そんなの(゚ε゚)キニシナイ!!。
自分の好みに合ったお店を楽しんで。

人の好きなお店を貶すような人は上級者なんかでは無い。

613: 2020/05/24(日) 17:30:26.85
>>608
だいたい上級者とかおらんし

610: 2020/05/24(日) 08:57:18.36
釜玉には九州の甘口醤油を使うのが便利

614: 2020/05/24(日) 17:31:01.39
>>610
馬刺しにピッタリやけど釜玉か
やってみよ

612: 2020/05/24(日) 17:29:58.08
伊豆にいったった(県内)
塩カツオうどん
細い麺なのに硬くてうまかった

https://i.imgur.com/WleGOXe.jpg

615: 2020/05/24(日) 18:58:10.82
>>612
うまそう!
なんて店?
達筆で割り箸から読み取れない、、、

616: 2020/05/24(日) 19:56:03.77
>>615
西伊豆の喜久屋食堂
近いうちにまた行きたい

617: 2020/05/24(日) 20:34:49.01
>>612
うどんが硬くて美味いってのは変わった好みだな
硬い=湯がきが足りない、芯があるってことだけど
そんな麺が美味いのは味噌煮込みうどんか鍋焼きうどんくらいだと思っていた

620: 2020/05/24(日) 23:18:32.67
>>617
コシってご存知?

618: 2020/05/24(日) 20:41:11.57
伊勢うどん美味しいよ

619: 2020/05/24(日) 20:49:15.52
伊勢うどんや多治見の信濃屋みたいな超湯で時間が長い柔いうどんも好きだ
大阪や福岡も結構柔らかめ

621: 2020/05/24(日) 23:28:15.06
コシって弾力の事だと思う・・
ただ単に硬いって事なら・・  うまく表現できないが・・
生乾きの粘土を噛むような感覚というか・・ 
噛み切るのに力が必要だが、噛み切る快感が感じられないというか・・
美味くないよ

622: 2020/05/24(日) 23:36:53.89
ごめん それが好き という人はいるかもしれません。
悪しからず。

623: 2020/05/24(日) 23:48:24.49
うどんのうまさって喉チンコで感じるよね
喉チンコは性感帯

624: 2020/05/25(月) 00:01:46.61
コシと固いってのは別物だよな
コシはもっちりシコシコという食感(柔らかい中にも弾力がある)
グルテンが多く形成されているが十分茹でられた麺
代表的なのが讃岐うどん

一方の固いというのはラーメンとかでもある茹で時間が短い麺、芯の残った麺
もっちりシコシコではなく、カッチカチで噛むとブツンブツンという食感
味噌煮込みや吉田うどんなんかがこんな感じの麺

柔らかい麺では伊勢うどんや福岡うどんが有名だけど
福岡うどんは湯がいた後水で一回締めてもう一回温める
小麦粉の質が柔らかい主原因
伊勢うどんは湯がく時間も長いし、消化が良いように柔らかいように作る麺

625: 2020/05/25(月) 00:29:34.60
違うな塩分だ

626: 2020/05/25(月) 12:16:21.51
グダグダうるせえな。蘊蓄語りたかったら専門の板に行けば?
人が好きな物にケチつけんなよ。

627: 2020/05/26(火) 08:11:43.38
浜屋の前にあった五島うどんの松屋は美味しかったなあ
もう無いみたいだけど

629: 2020/05/26(火) 12:39:02.42
>>627
もうないんか
残念や

632: 2020/05/26(火) 17:02:01.29
>>629
松乃屋でした。
4年前に閉店したみたい
一人で味を守ってきた店主が
「元気なうちにのれんを下ろしたい」と閉店を決めたそうな

628: 2020/05/26(火) 12:38:36.59
長崎港フェリーターミナルの南蛮屋はうまかった
夏に行った時は塩味が足りんかった
汗いっぱいかいたからやろな

630: 2020/05/26(火) 13:15:13.36
きしめんはおkですか?

633: 2020/05/26(火) 17:43:13.05
>>630
いいんじゃね。
知らん世界の話も聞きたい。

631: 2020/05/26(火) 14:08:44.93
アウトー!

634: 2020/05/27(水) 07:50:07.26
きしめんでもほうとうでもええで

635: 2020/05/27(水) 10:24:08.28
もう我慢できん
今からうどん食べてくりゅ!

636: 2020/05/27(水) 12:32:26.88
ヤケドせんように気をつけて食うんやで

637: 2020/05/27(水) 12:35:29.68
ざるうどんですから。

638: 2020/05/27(水) 21:15:54.06
ざるうどんか
低体温症になるで

639: 2020/05/27(水) 22:29:21.49
ざるうどんと出汁のうどんて別の食べ物だよな
それぞれに合う麺って違うし
ざるうどんは乾麺もありだが、出汁のうどんは乾麺だとイマイチ

俺は夏でも昆布とカツオの効いた出汁うどん食う
暑い時はひやひやも美味いし
ひやあつで出汁とうどんのこしを楽しみのもいいし
オーソドックスにあったかいうどんももちろんいいわ

640: 2020/05/27(水) 23:39:03.14
熱田神宮参拝の後食べる宮きしめんは格別

641: 2020/05/28(木) 18:11:06.14
おじやうどんがたべたい。
夏は辛いだろうが・・・

644: 2020/05/29(金) 00:12:57.76
>>641
一瞬「おやじうどん」にみえた・・

俺は冬でも盛りでいくなあ・・
あったかいのも美味しいけどね・・

642: 2020/05/28(木) 20:55:22.62
男ならやってやれ、だ!

643: 2020/05/28(木) 20:56:35.75
夏でも熱いうどんやろ
ざるとかは甘え

645: 2020/05/29(金) 01:33:28.72
つゆ重視で

646: 2020/05/29(金) 03:07:13.00
うどんの盛りなんてはじめて聞いた
蕎麦は噂で東京にはざる以外に盛りがあるとは聞いたが

東京の真っ黒なかけうどんなら、つけうどんの方がまだ食えるかもしれん

648: 2020/05/29(金) 11:52:58.55
>>646
うどんは「盛りうどん」だな
蕎麦は「盛り蕎麦」と「ざる蕎麦」と有るが、
違いは海苔の細切りが掛かっているかいないかぐらい
盛りは長方形の容器に載っていて、ざるは円形のざるに載っている

649: 2020/05/29(金) 11:59:06.93
>>648
そういうローカルルール持ち出されても困る
日本全国的にはつけうどん、ざるうどんと一括りにして言うし
ざるそばと盛り蕎麦で違いをつけてるのは東京地方くらいなもんだ
海苔の有無や天かすの有無で金を取る東京人のせこさがよくわかる事例

652: 2020/05/29(金) 13:57:25.70
>>649
関東での海苔の有無で名称,値段が変わるのは確かにセコいと思ったわ。
せめて玉子入りの月見、アゲ入りのキツネからだよな物の有無で値段変えるのは。

653: 2020/05/29(金) 14:24:06.08
>>649
別に困らないだろ
各々好きに呼べば良いんだから
関東はそういう言い方だってだけ

655: 2020/05/29(金) 16:02:09.38
>>653
おいおい関東全部じゃないだろ
東京周辺だけだろ
水沢うどんはざるうどんと呼ぶ

>>654
敵視はしていないぜ別に
ただ東京の食い物はまずいくせに
東京の人間は何でも自分らが中心だと考えているので呆れているだけ
食、特にうどんに関しちゃ全然ダメなくせに東京じゃこうだと押し付けてくるのが疑問だ

657: 2020/05/29(金) 22:36:06.40
>>655
やっぱ東京は金持ちが多いから美味いものが集まってくるよ
不味くはない 好き嫌いはあるだろうが・・
不味いと書き込むなかれ・・
己の貧困な味覚を自慢げに書き込まれても・・
恥ずかしいぞ だまってろ

654: 2020/05/29(金) 14:41:41.53
>>649
田舎の人って、なんでそんなに東京を敵視するの?

662: 2020/05/31(日) 08:56:55.75
>>648
“今は”ってことだよね
当時海苔はそれなりの値段だったし蕎麦の作り方も違っていたらしいし

670: 2020/05/31(日) 16:28:17.85
>>662
当時ってのが、いつの話かは分からないけど、
少なくとも、ここ30~40年くらいはそうだろ
子供の頃に読んだ漫画で読んで、
何で海苔と器だけで値段が100円違うんだ?
と疑問に思った

647: 2020/05/29(金) 09:46:07.92
香川のうどんは美味いんだが、
ひやひやを頼んでも、
あつあつを頼んでもヌルいのが気に入らない。

650: 2020/05/29(金) 12:03:02.35
>>647
昔は飲み物の冷やし賃取った地域だから仕方ないw

まあうどんを冷水で締めるが氷水ではないし
出汁も冷やしたり氷が入ってるわけではないので真夏にぬるいのは仕方ないな

熱々、冷や冷やでは出汁の香りがとんでしまうので
程よい熱さ、ぬるいくらいのうどんが美味いと思う

651: 2020/05/29(金) 12:07:17.33
基本的にうどん屋での滞在時間は三分以内なので熱いのは嫌われる
平日昼に三分以上いるやつはよそ者と思われるから気をつけて

656: 2020/05/29(金) 17:58:58.23
東京を否定⇒自分達の方が上だとアピール
だろ?
それって結局は只の東京へのコンプレックスなんじゃないの?
俺は都民じゃないから、別に東京を否定されても何とも思わないけどな

658: 2020/05/30(土) 00:21:19.05
前にもこんな奴出てきてたなw

659: 2020/05/30(土) 08:30:43.24
こんな奴?
どんな奴?
東京否定派?
東京肯定派?

660: 2020/05/30(土) 11:51:56.27
うどんは地元の味が一番うまい
しかし都会は金にあかせてうまいものを集めるから
フグのいい奴なんか全部大阪か東京へ行く
地元にいいフグが残らなくて食べられなくなっちゃった
こっちで2000円だったトラフグが都会では1.5万とか2万なんだもの

661: 2020/05/31(日) 08:38:46.24
足柄SA上りのかき揚げうどん。塩味。
かき揚げが揚げたてで口の中の皮が剥けたwww。うどんは柔らかめ。
https://i.imgur.com/P6uBeqT.jpg

663: 2020/05/31(日) 09:07:16.80
>>661
中井麺宿やな時々行くわ
揚げたてには当たったことないな

671: 2020/05/31(日) 17:21:04.58
>>663
中井PAじゃなく足柄SAですよ。
いつもは混んでるけど今日はほとんど人がいなかったんで。

673: 2020/05/31(日) 18:57:51.32
>>671
すんません

667: 2020/05/31(日) 12:51:43.03
>>661
関東にしたらまともな汁の色
と思えば塩味ってなんやねんw

実際はどんな汁なん?
昆布出汁は効いているのかな?

672: 2020/05/31(日) 17:23:59.11
>>667
スマソ。投稿はしたものの人に勧めて恨まれたくないレベル。だけど自分はを含め歯が悪い薄味好きの年寄りにはいいかも。

664: 2020/05/31(日) 11:19:05.89
富士山半分しかみえんかった

https://i.imgur.com/XJN00Ug.jpg

665: 2020/05/31(日) 11:50:46.61
>>664
高速か

668: 2020/05/31(日) 14:04:01.95
>>665
富士SA上り
違うもん食いにいったけど、またうどんにしてしまった

666: 2020/05/31(日) 11:57:46.07
うどんとシラス丼?
俺はうどんがレギュラーサイズならミニ丼じゃ無きゃ食いきれんわ…。

669: 2020/05/31(日) 14:05:01.53
>>666
富士丼といってシラスと桜エビ、玉子他いろいろ
両方ともハーフサイズなんで余裕やったわ

674: 2020/05/31(日) 19:42:09.91
今日、富士吉田市からの帰り富士市の髙橋製麺所
讃岐うどんそのものは悪くないが一玉360円で量が少なすぎ
その上、トッピングのワカメもなく野菜のかき揚げは固すぎ
衛星状態もよろしくない
さらに消費税明示なし あれで528円は高すぎ

675: 2020/06/03(水) 08:07:50.82
香川以外の讃岐うどんはそんなもんやろ
特に個人店は

676: 2020/06/06(土) 05:31:22.30
150円以上で高いとキレ出すうどん県の犬は

677: 2020/06/06(土) 08:24:07.76

678: 2020/06/06(土) 10:45:36.59
>>677
あまりの可愛さに光の速さで保存した。

679: 2020/06/06(土) 12:15:54.12
>>678
うどん好き犬好きにはたまらんな
犬は食う方と違うで

681: 2020/06/06(土) 12:38:37.67
>>677
これって、犬が入れるぐらいの、大きいどん兵衛のオブジェ?

683: 2020/06/06(土) 17:30:53.79
>>681
「カップ麵ペットハウス」って物だな。

680: 2020/06/06(土) 12:23:13.45
スマン、今日は蕎麦にしたわ……。

https://i.imgur.com/lAXbqRH.jpg

682: 2020/06/06(土) 13:20:50.18
うどんは来週のうどん県ツーリングまでお預けなので俺も蕎麦
値段は讃岐うどんの10倍だけど関西人好みの甘め薄口のつゆと十割蕎麦、自然薯とおろし大根どれもがこだわりあってうまし

https://i.imgur.com/2fjpOVq.jpg
https://i.imgur.com/0voKQiF.jpg
https://i.imgur.com/MnfGNOV.jpg

684: 2020/06/06(土) 18:40:17.02
蕎麦屋って当たり外れがやたらでかい
一方うどん屋は大体どの店も安定してる印象

687: 2020/06/06(土) 19:40:56.06
>>684
そうなんだよね
蕎麦屋は下調べしないと入りづらい
でも、東京の麺通団といううどん屋は大失敗だった

706: 2020/06/08(月) 02:02:32.35
>>684
チェーン店で良いなら「おらが蕎麦」。
量も多いし安定の美味さ。
あと「そば太鼓亭」かな。北摂限定だけど。

707: 2020/06/08(月) 09:40:43.69
>>706
食ってみたいと思って調べたら杵屋の系列なんね
たまにはそばもくいたいな

708: 2020/06/08(月) 15:49:06.79
>>707
チェーンだけど優秀よ。
美味い。量も多い。

710: 2020/06/08(月) 20:14:28.70
>>708
今度いってみるよ。たまには蕎麦も食いたい。さんきゅー。

686: 2020/06/06(土) 19:33:05.18
蕎麦屋だらけの長野県在住だけど
観光地でない街中の蕎麦屋で手打ちの店だと、うどんも手打ちで提供している店がそこそこあって
値段は蕎麦並みに高いけど結構美味い店もあって冬はむしろうどんをオーダーする客が多いところとかあるよ

691: 2020/06/06(土) 20:52:55.78
>>686
そういう蕎麦屋で暖かいうどんを頼むと出汁は蕎麦とは違うので出てくるのか?
蕎麦に合う出汁とうどんに合う出汁は違うし
もし同じだとそこそこいい値段出して蕎麦のついでで出されたうどんだと納得いかん

692: 2020/06/06(土) 21:15:46.01
>>691
暖かいうどんは煮干しや昆布が強い出汁にして蕎麦と切り替えているいる店もあれば
恐らく蕎麦もうどんで、どちらも同じ節系を使っているかな?の店もあったり、あまり拘っていないかもね
ただ手打ちのプライドがあるのか蕎麦が美味い店はうどんも結構美味い

でもやはり価格設定は高いし、ネット上でもあまり話題にもならん

688: 2020/06/06(土) 19:52:42.56
この前、甲州行った時、そばを食いたかったが行きたい店が閉まってたのと
値段を気にして食わなかった
地元に戻りチェーン店のゆで太郎に初めて入ったが
値段考えれば味も悪くない

689: 2020/06/06(土) 19:56:54.65
チェーンのそば屋って結構店ごとに味違うよな
牛丼とかはどこでも一緒なのに

690: 2020/06/06(土) 20:08:32.04
ゆで太郎は蕎麦の量が少し少ないけど、まあまあ美味しいし、
値段を考えればそれほど不満は無いな
チェーン店だと、てんやの蕎麦が好きだな

693: 2020/06/06(土) 21:36:49.46
個人的にはザル大盛を500円以内で食べれてそこそこ
美味しければOKかな
うどんスレでごめんね

694: 2020/06/06(土) 21:49:00.59
ザルで大盛で500円以下とか
ゆで太郎かな?

698: 2020/06/06(土) 22:55:16.12
>>694
ゆで太郎なら、もりそば2枚で490円

695: 2020/06/06(土) 21:49:19.43
うどんは許容範囲が広いから余程酷くない限り普通に食えるからね
蕎麦はストライクゾーンが極めて狭い

696: 2020/06/06(土) 22:00:36.48
蕎麦だと機械打ちと手打ちでは大きな差があって食べればすぐわかるし
信州そば切りの店みたいなのもあって、独自に厳密な手打ちの基準も定めてるけど
本場の讃岐うどんではどうなのかな?

697: 2020/06/06(土) 22:50:03.38
うどんって麺だけでなくて麺と出汁のトータルバランスだと思う
特に暖かいうどんはそう

うどん県でも全てが手打ちって店はほとんどない
一部では殆どの店で機械を使ってるし
人間の力でやる作業は足踏みの方が重要
それ以上に重要なのは寝かしと湿度気温管理
また一眼でわかるのは手切りと機械切り
機械切りのはどうしても麺が捻れるのでわかる

が、機械打ち、機械切りであっても美味いうどんはある
手打ちだけでありがたがるやつはうどん県じゃいない
この辺が西と東でのうどんに対する価値観の違いだろうな

699: 2020/06/06(土) 23:02:33.04
うどんは機械と手打ちの違いより手切りが重要そうだね
蕎麦だと機械打ちだと水分を少なくしないと生地がまとまらないので硬く、湯で時間が手打ちより長くなるから
麺の外側がデロンデロンのエッジがないグニャッと仕上がりになるから結構判断できる
機械でコネ廻し過ぎるから熱が入り風味も飛んでるし

700: 2020/06/07(日) 06:17:30.31
山田うどんはうどんが良くないけど肉汁うどんは最高だ

701: 2020/06/07(日) 07:40:51.86
山田で肉汁うどん食ったことないな
埼玉といえば肉汁うどんやから次に

702: 2020/06/07(日) 19:36:50.77
地バーガー食いに行ったらマクド並みやった
上田で馬肉うどん食ったった

https://i.imgur.com/jHbZCCW.jpg

736: 2020/06/11(木) 15:11:14.68
>>702
どこの馬の肉か分からん奴がー

703: 2020/06/07(日) 21:33:51.91
荒木伝次郎名物から揚げランチ

https://i.imgur.com/S0e9TqX.jpg

711: 2020/06/08(月) 20:19:58.65
>>703
食べ過ぎやな
眠なるで

704: 2020/06/07(日) 23:07:44.26
山田うどんはパンチ一択だな・・

705: 2020/06/08(月) 00:07:33.00
>>704
両方食ってええんやで

712: 2020/06/08(月) 20:20:30.54
>>704
ビールなしで食べるんか?

716: 2020/06/09(火) 18:57:04.16
>>712
山田うどんには車でなきゃ行けないので定食で・・
セットだとちょっと多くて・・
パンチうどんを商品化しちゃえばいいのにって、いつも思う・・

709: 2020/06/08(月) 16:33:33.65
そじ坊は長野県とは全然関係ないのに
勝手に信州そば名乗ってるな

713: 2020/06/08(月) 21:13:13.26
今日は1人寂しく某チェーン店のぶっかけうどん食ってきた
いや、別に美味しいけどさ

714: 2020/06/09(火) 00:19:29.43
讃岐うどんが大好きで年間何回かはいくけど杵屋も丸亀もすきだよ
幸せだとおもうわ

715: 2020/06/09(火) 02:49:41.65
なか卯のざるうどん結構好き

717: 2020/06/09(火) 18:58:17.51
パンチ丼は確か商品化されてるんだよな まだ食べた事ないけど・・

718: 2020/06/09(火) 19:35:34.09
うどん食ってないから手が震える

719: 2020/06/09(火) 19:36:44.18
白い粉ってほんと魅力的だよな

720: 2020/06/09(火) 21:46:17.80
精製した小麦粉ってタバコより体に悪いって聞いた事がある
中毒性があるとかないとか・・

721: 2020/06/09(火) 21:52:02.20
うどん食いすぎておしっこが甘い

722: 2020/06/09(火) 21:58:30.34
末期患者ばっかりで安心した

723: 2020/06/10(水) 22:15:01.90
末期やないで
まだうどん食うで

724: 2020/06/10(水) 23:34:20.32
讃岐うどんの地元民は
丸亀製麵は許容範囲なのか知りたいな

725: 2020/06/11(木) 04:31:31.04
地元民はわざわざ丸亀製麺へ高くて美味しくないうどんを食べに行く必要ない

726: 2020/06/11(木) 07:06:05.00
香川に店出したけどすぐ撤退したんちゃうかったっけ

727: 2020/06/11(木) 07:41:29.23
まだあるしまぁまぁ客もいるよ
基本的に香川県民はうどんなら何でもいいから

730: 2020/06/11(木) 12:20:16.97
>>727
香川やなくて丸亀市やったかな

728: 2020/06/11(木) 10:16:16.16
丸亀製麺が上手いのは、何の関係も無く丸亀名を使った分、県民から反感買わない様に香川県に多額の寄付金を継続してるんだよなぁ……。
意外と知られていて、県下で公に丸亀製麺を批判する事も少ないから。

729: 2020/06/11(木) 10:19:07.06
丸亀製麺 香川でググったら
なかなか愉快な記事ばかりヒットする

731: 2020/06/11(木) 12:27:18.03
讃岐うどん以外のうどんをほぼ食べたことがないので、なんで讃岐うどんが評価されてるのかわからないし 稲庭うどんというのを食ってみたい

732: 2020/06/11(木) 13:32:22.77
ついでに伊勢うどんも食って恵まれた環境を再確認するといい

733: 2020/06/11(木) 13:54:11.09
なんやと!
まるで伊勢うどんがうどん界の劣等生みたいな言い掛かりは止めてくれ!
毎週食いたくなる地元民も居るんだぞ。

739: 2020/06/11(木) 18:42:12.43
>>733
郷土料理をけなしてすいませんでした
では別ジャンルということで。。。

734: 2020/06/11(木) 13:54:46.83
うどんと伊勢うどんは別ジャンルというなら納得する。

735: 2020/06/11(木) 14:42:07.10
武蔵野の肉汁うどんも美味しいぞ

737: 2020/06/11(木) 16:13:07.49
伊勢うどんは無いわ

738: 2020/06/11(木) 16:34:45.02
香川県でうどんたくさんたべたけど、地元の丸亀製麺と味大して変わらなかった。

多分、うどんというシンプルな食べ物である以上、工夫の仕様があらかたやり尽くされているからなのだろう。

740: 2020/06/11(木) 19:31:21.74
柔らかうどん包囲網があるらしいな・・
柔らかいうどんも美味しいじゃん・・
自慢もいいけどさ
それぞれ尊重しあう事はできないのかね・・ 思い上がるのもいい加減にしたら?
と 言いたい。

741: 2020/06/11(木) 19:34:31.52
ふと思ったんだが 人種差別に通じるものがあるな・・

742: 2020/06/11(木) 19:41:02.24
うどんのコシとかいうのは香川くらいやろ
あとはだいたい柔らかい
武蔵野うどんとか吉田のうどんはコシとは違うし

743: 2020/06/11(木) 19:48:48.70
確かに福岡も大阪も水沢うどんも柔らか系のうどんだな

744: 2020/06/11(木) 20:11:00.92
名古屋の味噌煮込みうどんは、腰があるのではなく固い。
だが、それが良い。

745: 2020/06/11(木) 20:14:28.26
>>744
あれは重力に逆らえる唯一のうどんや

746: 2020/06/11(木) 21:05:32.79
讃岐の名店は基本柔らかめ
柔らかさの中にコシがある
かたいだけの丸亀製麺とは違う

そんなうどん県民の私であるが好きなのは資さんうどん

777: 2020/06/14(日) 21:01:48.17
>>746
勝手に決めないで。
好みは様々だし、剛麺好きもいる。

747: 2020/06/11(木) 21:20:44.54
柔らかさの中にしっかりした弾力があるのをコシというと思うけどな
コシの定義はないけど

資さんうどんはすきやわー
でも以前は本格讃岐うどんで売り出してたらしい
資さんうどんスレで聞いてビックリしたわ

767: 2020/06/13(土) 14:00:52.64

748: 2020/06/12(金) 00:30:44.39
家で食うならうどんで外に食いに行くなら蕎麦だな
うどんは家でも美味いけど家で蕎麦食ってもなんかイマイチなんだよな

そういう意味では食材としてはうどんの方が優秀なのかも

749: 2020/06/12(金) 05:59:03.03
冷凍うどんのこしは、素晴らしい

750: 2020/06/12(金) 10:03:09.55
蕎麦もラーメンも冷凍麺があるけど、なぜうどんだけが冷凍麺でも十分旨く
蕎麦やラーメンではそういう声が出ないのか?

答えは冷凍うどんがうまいというやつは本当に美味いうどんを食ったことがないから

751: 2020/06/12(金) 12:17:37.11
昔ラーメン発見伝という漫画で見たけど、冷凍うどんはどうしても戻す時にコシが弱くなる
それを補うために、機械で製麺する時に手打ちでは不可能なほどの圧をかけて
強靭なコシを生み出すように作ってるってことだったよ
で、その製麺した麺を冷凍しないでそのまま茹でて食べたら
ものすごいコシがあって美味しいみたいな描写もあった
ちなみに主人公が見学した工場は加ト吉で、実名で登場してた

752: 2020/06/12(金) 12:34:16.63
冷凍うどんにはタピオカ粉入ってるよ
人工的なコシを作ってるだけ

754: 2020/06/12(金) 12:59:43.83
>>752
だから噛んだ時グニャリとするんだな

770: 2020/06/13(土) 19:59:24.98
>>752
タピオカブームでタピオカ入れなくなった

773: 2020/06/13(土) 23:30:06.48
>>770
これまじ?

775: 2020/06/14(日) 06:03:30.91
>>773
表示が加工デンプンに変わってる
コーンスターチ由来

753: 2020/06/12(金) 12:47:40.51
旨けりゃええやん
技術の勝利

756: 2020/06/12(金) 13:36:42.40
>>753
美味けりゃ良いが
美味くないから良くないのが問題

茹でうどんや安い乾麺と比べては美味いかもしれないが
名店と比べりゃ当然ながらかなり劣る
麺だけでなく汁の問題もあるしな

755: 2020/06/12(金) 13:13:13.89
小麦粉のみでもグニャリとしますが

757: 2020/06/12(金) 13:47:50.64
名店というだけで有難がってるだけの奴も相当数いそうだけどな

有名なラーメンハゲの台詞じゃないけど
「ヤツらはうどんを食ってるんじゃない、情報を食ってるんだ!」
ってな

758: 2020/06/12(金) 14:08:03.77
うどんの汁のことをスメと言って通じなくてそれが方言だと知って驚愕した今日この頃。

761: 2020/06/12(金) 22:01:22.49
>>758
初めてきいたわ
何語?

759: 2020/06/12(金) 14:33:43.09
自粛明けに行こうとしていた鉄剣タローがなくなったからウドン屋でもいってくるかな

760: 2020/06/12(金) 15:24:59.23
>>759
いなかっぺで良いじゃん

786: 2020/06/16(火) 00:49:41.08
>>760
ムチャクチャ美味いよな。
初めて食べたとき驚愕した。
サイタマ恐るべし。

787: 2020/06/16(火) 08:55:51.12
>>786
いなかっぺは、うどんも美味いがキンピラゴボウも美味いよ

809: 2020/06/19(金) 04:55:47.32
>>787
あれ、本当に美味いよね。
ご飯が欲しくなるんよ。

812: 2020/06/19(金) 08:57:14.62
>>809
俺は酒が欲しくなるんだけど、
行く時は車だから我慢している

埼玉県民も多いんだね
昨日は鴻巣パンジーハウス内の「てらや」に
久しぶりに行ってきたが、食べ放題の白飯は
まだ復活出来ないみたいだ(当たり前だね)
てらやの饂飩は当たり外れが大きいけど、
当たりの時は結構美味しい
天ぷらが安いのも魅力
冬限定メニューのカレーうどんも美味しくて、
白飯が食べ放題なので、残ったカレー汁でカレーライスが美味い
去年までは漬物(手作り?)も食べ放題だったのが無くなってしまって悲しい

762: 2020/06/13(土) 07:39:01.10
古い文献で見たことあるな

763: 2020/06/13(土) 07:46:30.92
たしか文献で読んだことがある。
鮮魚に白米を加えた料理だった

764: 2020/06/13(土) 09:03:10.85
なんで文献なんか読んでるんだw

765: 2020/06/13(土) 09:18:48.22
朝のうちに食ってきたった

https://i.imgur.com/dJfZp0U.jpg

766: 2020/06/13(土) 11:35:09.18
どこ?

768: 2020/06/13(土) 17:02:45.42
富士宮
焼そば以外もあるんやで

769: 2020/06/13(土) 17:30:17.36
うどん屋の券売機
いろいろある

https://i.imgur.com/YtEBB8N.jpg

771: 2020/06/13(土) 22:10:39.55
タピオカはグニャグニャしてるし

772: 2020/06/13(土) 22:34:37.13
谷岡はブヨブヨしてるし

774: 2020/06/13(土) 23:39:31.40
人工的なコシ?
頭悪そう。

うどんは人工的な食べ物なんだけど。
生えてないよ

776: 2020/06/14(日) 09:15:25.93
加工デンプンは普通のうどんでも打ち粉として使うけどな

778: 2020/06/14(日) 21:33:25.27
讃岐うどんは冷やで食べるのが好き
温なら替え玉できるならいいんだけどなぁ

779: 2020/06/14(日) 22:25:21.36
もうひとたまくださいって丼出したら入れてくれんじゃね?
観光地化してるとこは無理だろうけど

780: 2020/06/15(月) 08:03:23.51
かえ麺とかケチな事言わないでもう一杯食えば良い
かけとぶっかけ、あつあつとひやあつ等一杯目と変えるのもいい
店によって得意な食べ方があるんで全然違うものが食えるかもな

気に入らなきゃ次の店へ行くし
そうやって3軒ほど回るのが讃岐うどんツーリングのいいところ
2000円も有れば十分足りるしな

781: 2020/06/15(月) 15:33:50.06
どのうどんでも楽しめない奴がうどん好きを名乗るな

782: 2020/06/15(月) 18:30:12.08
それな!と思うけどやっぱ好みはある。
でもそうありたいと思ってるよ。でもかけがすき

783: 2020/06/15(月) 19:31:44.79
あー 冷やしタヌキ食いたい・・ さっぱりと美味いんだよな・・
蕎麦でもうどんでもどっちでもいいな・・
変化球で冷や麦でやってもいけるんだよ・・

784: 2020/06/15(月) 21:53:27.14
>>783
では稲庭うどんで

785: 2020/06/16(火) 00:33:20.09
昔はコシが強いぶっかけとかひやが好きだったけど
今はかけうどんが好きになったわ
もっちりの中にもコシがあるうどんが好きになった
硬いだけのうどんなら柔らかい方が好きだ

この季節はひやひや、ひやあつでも美味い
麺と汁のトータルな食べ物だと思うわ

788: 2020/06/16(火) 17:41:56.93
今日の昼飯は回るお寿司を食べたが、やはりうどんじゃないと昼からの土方仕事で力出ないな

789: 2020/06/16(火) 17:55:27.36
やっぱり土方ティ

790: 2020/06/16(火) 18:45:42.73
いなかっぺうどん美味そうだね・・・
画像から伝わってくるね
肉ネギ汁で特大をいってみたい・・

791: 2020/06/16(火) 19:34:05.31
だいぶ前に行ったわ
田舎のええ雰囲気やったのは覚えてる

792: 2020/06/17(水) 08:14:18.10
田舎っぺで重ねってやつを11:30頃食ったら、腹持ち良すぎて夕食を食べられなかった思い出が…

793: 2020/06/17(水) 13:16:00.66
旨いうどんは写真だけでもうまそう

813: 2020/06/19(金) 18:16:17.98
>>793
そーそー 経験値が上がってくると画像から推測できる。
実際に食べて、ほぼ想像通りだったりする。
俺もラーメンなんか見た目でほぼ分かる。

814: 2020/06/19(金) 19:12:27.62
>>813
ここはどうですかね?

http://udoninaya.com/

817: 2020/06/19(金) 21:49:40.44
>>814
美味そうじゃん・・
ただ画が小さいうえに個別の画像が表示されないのが残念・・
冷麦とか大好物なので画が無いのがとても悔しい・・

794: 2020/06/17(水) 19:57:37.98
不味いうどんは見た目からヤバいもんな

795: 2020/06/17(水) 20:15:21.67
黒い出汁のかけうどんはやばい

796: 2020/06/17(水) 20:23:46.80
伊勢うどんのことかぁ!

797: 2020/06/18(木) 09:05:27.48
伊勢うどんは讃岐と比べるのも失礼な手抜きモノで嫌いだわ。
おかげ横丁でも食ったけど、外注の工場うどんに溜まり醤油、ネギをパラっと掛けて500円とかボッタクリも甚だしいわ。

旅人の胃腸に優しいは分かるが、あの手間暇もかけずあの値段と内容は無い!

807: 2020/06/19(金) 00:40:49.41
>>797
500円とかまだやすい方で伊勢神宮の周辺には800円とかあるよ
罰ゲームとしか思えん
今の時代、疲れてて伊勢うどんしか食えないほど衰弱してる奴おらんやろ

798: 2020/06/18(木) 09:50:16.32
伊勢うどんはかけうどんじゃない
っていうかうどんとはまた違う食べ物

804: 2020/06/18(木) 14:44:11.80
>>798
二郎はラーメンではない!
二郎と言う食べ物だ!
みたいな感じか

799: 2020/06/18(木) 09:50:34.07
そうだね

800: 2020/06/18(木) 10:48:37.43
伊勢うどん俺は好きだがな
確かに他の地域のうどんとはだいぶ傾向が違うが、あれはああいう食べ物だ

801: 2020/06/18(木) 11:36:44.22
伊勢うどん・・お伊勢参りの膨大な客を相手に手早く提供
お伊勢さん(伊勢焼き)・・あらかじめ煮た魚に、後から焦げ目だけつけて焼き魚として(中略)手早く提供

伊勢はなぁ・・・

802: 2020/06/18(木) 12:48:03.95
月に何回伊勢うどん論争するんだよw

803: 2020/06/18(木) 13:13:46.07
普段使いでは冷凍の稲庭うどんが一番すこ

806: 2020/06/18(木) 17:38:21.36
>>803
稲庭うどんは乾麺だから冷凍麺の必要ないだろう

805: 2020/06/18(木) 16:42:23.23
https://i.imgur.com/LV8n7Dl.jpg
大宮市場の武蔵野うどん藤原 旨辛肉汁うどん
普通に食おうとすると辛さでむせる

811: 2020/06/19(金) 08:51:04.56
>>805
藤原って藤店に居た職人さんの店だよね?
北与野の店は知ってたけど、大宮市場の中にも有るんだ?
あれ美味いけど、けっこう辛いから、
辛いのが苦手な人には厳しいかもね

808: 2020/06/19(金) 03:00:18.37
普段は武蔵野系や讃岐系のコシが強いうどんを食べているが、
様々なうどんの個性自体も楽しむ主義なので、伊勢も好きだ
吉田のうどんも資さん系もね

810: 2020/06/19(金) 08:33:33.74
>>808
資さん系じゃなくて、博多うどんと呼べ
資さんは1チェーン店名
讃岐うどんを丸亀系と呼ぶのと一緒で失礼だ

815: 2020/06/19(金) 19:22:51.65
いなやは去年行ったわ
味噌うどんうまかったで

https://i.imgur.com/edy7LOs.jpg

816: 2020/06/19(金) 20:40:07.02
いなやは味噌中天ぷらタマゴがマスト

818: 2020/06/20(土) 13:21:42.80
箱根に赤うどん食いに行ったけど
店つぶれとった
他の店入ったらうどんやめてた
高いチキンカレー食うことに

819: 2020/06/21(日) 13:25:55.29

820: 2020/06/21(日) 14:13:54.39
>>819
イカの唐揚げ?
なんか見た目が生々しい
すだちは涼しげでええな

823: 2020/06/21(日) 18:52:06.53
>>820
下足天です
天ぷらの中では1番好きなので選ぶ事多いです

>>821
さすがに残しました
6月から9月初めまでの季節限定なので毎年食べに行ってます

824: 2020/06/21(日) 19:37:41.17
>>820
スルメを水でもどして濃いてんぷら粉で揚げると中の水分が爆発してふっくらでっかくなる香川の定番ゲソ天
器からはみ出す店ばかり

821: 2020/06/21(日) 17:39:35.67
>>819
この場合のすだちは食べるの?

822: 2020/06/21(日) 17:53:48.48
甲府までいってきたった
白いほうとう

https://i.imgur.com/6TgOGWk.jpg

825: 2020/06/21(日) 21:50:48.77
うどん食うとものすっごい眠くなるんだけど

826: 2020/06/21(日) 22:24:04.30
糖尿病かもよ

827: 2020/06/21(日) 22:41:11.74
血糖値スパイク決まってるな
消化吸収遅いの食べてからとか工夫するといいわ

828: 2020/06/21(日) 23:16:20.81
血糖値スパイク、、
聞いたことないから調べてみたけどコレかも知れん。当てはまること多すぎる

829: 2020/06/22(月) 00:29:42.43
行ってきた。

http://imgur.com/UQ6tGPg.jpg
バカ一代
http://imgur.com/GJ19pDv.jpg
須崎
http://imgur.com/blLpnNG.jpg
とらや
http://imgur.com/1saEctX.jpg
はゆか
http://imgur.com/4eju9KF.jpg
まいどまいど

解禁日に一泊二日。やはり旅は良いなあ。

831: 2020/06/22(月) 11:40:00.16
>>830
世界初の製法ってのがちょっと胡散臭いけど
めっちゃ美味そうだ
行った事ないので今度行ってみよう

>>829
日曜は空いてる店が少なめなんで行く店が決まってくるよね
うちもそれとあとは麦蔵、日の出製麺くらいの中で選ぶわ

840: 2020/06/23(火) 12:21:27.42
>>831
行くお店、固まってくるよね。
新店開拓もやってみたけど、ほぼ期待外ればかり。

849: 2020/06/26(金) 06:28:03.38
>>829
ええなあワシも行きたいわ

850: 2020/06/26(金) 12:26:55.65
>>849
行ってらっしゃい。
行きたいと思った日がツーリング日和だよ。
冷たいうどんの美味い時期だ。天ぷらは控えめに(美味いから食べちゃうんだよなあ。)

気をつけてね。

830: 2020/06/22(月) 09:20:31.63
https://i.imgur.com/ut6SDMi.jpg
堺の讃岐うどん屋とんがらし
世界初の方法で麺を作っているそうな
見た目は一般的な讃岐より若干細くて透明っぽい
カンバシ系?と最初思った
煮込み牛肉は250円と一回り大きい300円の皿が有り入れ放題
店員がどんどん入れて下さいと煽って来るw
メンチカツ、吉野鶏おにぎりがうめー

店員の挨拶や接客態度が素晴らしい
駐車場は店の前に多数有り

但し11時から14時迄しか開いてないのが唯一の欠点

832: 2020/06/22(月) 11:42:50.93
いつもながらの荒木伝次郎
こう暑くなったら冷たいうどんを選んでしまったが
やはりあたたかいかけを選んだらよかったと後悔
食べた時の満足度がかけうどんにはある

https://i.imgur.com/ZzKUNr2.jpg

833: 2020/06/22(月) 17:33:10.82
>>832
唐揚げうまかったか?気になるわw

834: 2020/06/22(月) 18:56:47.58
>>833
日本唐揚協会公認の唐揚げニストだから美味しいっす
お昼は日替りと唐揚げランチが半々くらいの注文だと思います

835: 2020/06/23(火) 00:15:49.74
吐き気がするほど ロマンチックだぜー

836: 2020/06/23(火) 09:14:43.31
うどん県行きたいな~。
行けない俺は日曜日はまたしても蕎麦ディだった。スマン…。
https://i.imgur.com/AUnJXCZ.jpg

841: 2020/06/23(火) 18:19:43.28
>>836
ピントがどこにもあってない・・

842: 2020/06/23(火) 18:42:09.18
>>836
なんかまずそうな写真だな、、

837: 2020/06/23(火) 10:42:32.25
丸亀のまごころで温玉肉ぶっかけ冷や
https://i.imgur.com/UzxQJ8m.jpg

838: 2020/06/23(火) 11:20:11.24
かき揚げ見て丸亀製麺ねと思ったけど
うどんがちょっと違うなと見直してみたw

製麺所併設の方?

839: 2020/06/23(火) 11:26:50.07
併設のほうだね トラック路駐多いとこ

843: 2020/06/23(火) 19:17:31.25
しのだうどんみたいなシンプルなん

844: 2020/06/23(火) 20:25:03.62
ピントなんかええんやで
うどんなら

845: 2020/06/23(火) 20:26:45.15
蕎麦はシンプルにもりそばに限る
駅の立ち食いとかは別の食べ物なのでコロッケそばとかおk

846: 2020/06/23(火) 21:27:17.78
あー あれね ボソボソ感・・
それがまたいい  という人がいるみたいね・・
茹でおきスパを炒めたナポリタンに通じるものがあるな・・
俺もそんなに嫌いじゃない

847: 2020/06/24(水) 21:54:32.68
富士吉田のウドンは、肉天金ウドン(肉・天ぷら・キンピラ)がセオリー。
肉ウドンでも、馬肉で無い肉ウドンは邪道だ

848: 2020/06/24(水) 23:07:48.89
楽々、肉わかうどん
黒毛和牛と鳴門わかめのコラボが最強
うどんは夏用なのであたたかい汁でいただくとコシの強さよりもっちり感が強い
このもっちりしこしこがたまらん
ただ今回のはちとだしの色が濃いのう
それが残念
薄くてカツオと鯖節の酸味が感じるくらいの方が好きだ


https://i.imgur.com/NF0qWZJ.jpg

851: 2020/06/26(金) 13:02:24.91
うどん屋巡りする時は
ここは美味いという店では二玉にしたり、2杯食ったりするけど基本的に小一玉
店によって得意不得意のメニューがあるけど変化をつける
(かけ食ったら次はぶっかけとか、冷たいの暖かいの、最後の方は肉うどんやカレーうどん)
天ぷらはできるだけ我慢、食べても最後の方の店で
同様に天かすの入れすぎも一気にお腹にくるなぁ

852: 2020/06/26(金) 18:10:09.25
俺は目当てに行く店は大、新規は小にしてる
食うのはかけかしょうゆか釜揚げ。天ぷらは食わない、天かすもほぼ入れない
これでだいたい1日5軒まわれるけど結局最後は閉店時間との戦い

853: 2020/06/26(金) 18:31:06.75
あたしは基本的に全部小だわ。
須崎だけいつも大にしたい衝動にかられるが我慢。基本ひやかけかぶっかけ。

天ぷらは店で揚げてるはゆかとまいどまいどでは解禁。
はゆかの夏限定のざるカレーが食べたい。

854: 2020/06/26(金) 19:42:47.77
時々通ってる店々のうどんの固さが柔い時が困る
ラーメンみたいに固さ指定できるといいんだけどなぁ

855: 2020/06/26(金) 19:53:26.61
君ら糖尿一直線やな

856: 2020/06/26(金) 20:00:06.64
温度と湿度で生地のタレ具合が変わってくるし
冷たいうどん用と暖かいうどん用で仕上がりは変わってくるから
この時期に暖かいうどんを注文すると柔らか目になりやすい

ラーメンと違ってバリカタなんかのうどんは生煮えで食えたもんじゃないぞ

857: 2020/06/26(金) 20:01:16.30
名古屋の味噌煮込みうどん食ってみろや

858: 2020/06/26(金) 20:10:24.22
味噌煮込みうどんとうどんは違う食べ物だろ

味噌煮込みうどんは生煮えで食うもんだし
麺も塩を使わない専用麺
うどんとは違う麺料理

859: 2020/06/26(金) 20:15:43.22
車検に出したので今日は家でカレーうどん
味噌煮込みうどんも好きだわー。あの媚びない固さがよい

860: 2020/06/26(金) 20:30:46.74
回転早い店ばかりで茹でおきをぶっかけ冷やでいつも頼んでるから茹で担当か季節によるものとは分かるけど自分の好みの固さで食いたいのだ

862: 2020/06/27(土) 12:28:45.02
静岡でヤマメうどん
真っ黒や

https://i.imgur.com/hBHfJ9H.jpg

865: 2020/06/27(土) 18:32:17.37
>>862
なんかもったいないな
別に塩焼きで食いたい

867: 2020/06/27(土) 20:03:16.83
>>865
ヤマメはうまかったで
俺は揚げた方が好きやな

863: 2020/06/27(土) 17:08:56.03
ざるきしめんが食いたい

864: 2020/06/27(土) 18:28:04.17

866: 2020/06/27(土) 18:41:59.38

868: 2020/06/27(土) 20:23:21.08
蕎麦なら無限に食える気がする!

869: 2020/06/27(土) 20:34:09.27
>>868
今は蕎麦でも四人前が限度や

874: 2020/06/27(土) 21:08:49.06
>>868
そー思うでしょ・・ もり蕎麦なんか特に・・
で 実際に食べ歩くと3軒くらいが限度だよ・・
しかも3軒目は美味しいんだか不味いんだかよく分からなくなる
蕎麦の食べ歩きは1日2軒までを推奨しますよ・・

870: 2020/06/27(土) 20:56:13.92
蕎麦の方がGI値が低いから
蕎麦県よりうどん県のほうが糖尿病患者が多い

871: 2020/06/27(土) 20:58:18.48
うどん県=香川県は常識として
蕎麦県ってどこやねん?

872: 2020/06/27(土) 21:02:11.93
長野とか?
まぁ蕎麦はどこでも作れるからどこにでもあるよな

873: 2020/06/27(土) 21:02:56.73
蕎麦県=長野県

875: 2020/06/27(土) 21:18:21.10
わんこそば食べた時、朝飯食って夜まで食わずだったけど69杯で撃沈だった
100とか食べている人いたけど俺は飽きてきてもうダメだった

出石の皿そばも10枚で十分満足
こっちは食った分だけ支払うし無理して食うのが馬鹿らしい

876: 2020/06/27(土) 21:25:53.61
蕎麦は消化に時間が掛かるからGI値が低く
うどんは消化が早いからGI値が高いの違いだな

877: 2020/06/27(土) 21:27:10.72
俺的には蕎麦県=山形かな
板蕎麦、肉蕎麦と特徴のある蕎麦に一派的な田舎蕎麦もうまい
地方によって特徴があって飽きない感じ

880: 2020/06/27(土) 21:46:52.37
>>877
恐らく住んでる場所によって蕎麦県の印象は変わるよね。
東海だと長野だし北陸なら福井も有る。そこから西の山陰寄りに行けば出石の兵庫、東北なら山形とかね。

887: 2020/06/27(土) 23:48:06.32
>>880
俺は関西住みだけど山形だと思った
特に肉蕎麦、肉中華は目から鱗だったよ
板蕎麦もかなり感動した
関西でも肉蕎麦肉中華食べれる店探したけどなかなか無いし
取り寄せしてみたけどオリジナルとは随分違う
なかなか東北は行けないけど、再訪したいと思っている県

ちなみに1番好きで定期的に通ってる店は滋賀に蕎麦にある


>>882
王道の蕎麦ではないが肉蕎麦は本当に美味いよね
どんどん焼き、玉こんにゃく、芋煮、各地ラーメン、さくらんぼ、山形牛、米沢牛、だし
美味いものだらけだ

891: 2020/06/28(日) 02:11:02.67
>>887
芋煮は牛で〆カレー派。
差し支えなければ滋賀のお店、ご教示願えんか。どんな感じのお店?

882: 2020/06/27(土) 22:21:02.58
>>877
山形の冷たい肉そばは狂おしい程に美味い。
山形、美味いもの多すぎる。

神田に立ち食いで冷たい肉そば食べられる店あったよね。あそこ凄い好き。

878: 2020/06/27(土) 21:28:23.61
グリードアイランド?

879: 2020/06/27(土) 21:36:57.98
うどんと蕎麦は同じ麺類でも別物だと思う
蕎麦は価格は高いけど機械打ちではなく、手打ちに拘る店が多く
うどんは製造の手法ではなく、安く美味しくお手軽にという店が名店かなと

881: 2020/06/27(土) 21:56:43.84
そばって店によって一人前が異常に少ない店あるよね

884: 2020/06/27(土) 22:46:37.37
>>881
ある
そんな店は価格の設定も常軌を逸している
一口か二口で食べられそうな盛蕎麦が1枚1000円とかね・・
でもまあ その手の変な店はすぐに潰れるけどね

883: 2020/06/27(土) 22:39:01.92
うどんと違い蕎麦は水の含み具合
蕎麦は水を含みにくく乾きやすいから練り打ち切りは時間との戦い
水が多くても少なくても纏まりにくく手際が悪いと麺がグズグズになるから蕎麦打ちは“職人”と呼ばれる

885: 2020/06/27(土) 22:53:33.88
うどんも蕎麦も家で打つけど
蕎麦は茹でる工程を短くしたいから、水分を多めに生地をまとめるな

886: 2020/06/27(土) 22:59:36.83
逆にうどんは練りと寝かしで全然違ってくる
麺でも蕎麦とは全く違う

888: 2020/06/28(日) 00:21:44.20
日本三大蕎麦は
長野県の戸隠、島根県の出雲、岩手県のわんこじゃね
あとは福井や新潟

889: 2020/06/28(日) 00:38:08.51
わんこそばは味よりエンターテイメントと思ったよ
結構な人気店で食ったけど乾麺を茹でてあり
茹でかた、ツユを含む温度、盛り全てでバラバラだった
不味くはないけど味わう蕎麦じゃない

890: 2020/06/28(日) 00:39:42.01
山形も蕎麦は有名だよね
つっても俺は山形では蕎麦屋に入ったけど食ったのは鳥中華ってラーメンだったけどw
三大とかには含まれないんだろうけど、北海道は日本一の蕎麦の産地
中でも幌加内町は道内生産量No.1
そこで食った蕎麦もなかなかうまかったよ
蕎麦アイスってのも食ったけど、予想以上に蕎麦の実の青臭さが反映されててビビったw
あと有名なのは音威子府の二番粉を使った黒い蕎麦ね
他にツーリングで食った蕎麦で印象的だったのは那須の浸し蕎麦とか寒晒し蕎麦
京都のニシン蕎麦あたりかなあ
まだあったと思うけど思い出せないw

892: 2020/06/28(日) 07:44:26.14
じゃがいもを毎日食べると糖尿病リスク10倍

893: 2020/06/28(日) 09:17:10.68
うー ラー油肉そば食いたくなった・・ あうんだよ・・ ラー油と蕎麦が・・

894: 2020/06/28(日) 09:21:03.41
蕎麦スレたてたから蕎麦の話はそっちでやってくれ

お蕎麦スレ
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bike/1593303604/

895: 2020/06/28(日) 14:38:14.82
スマンかった。蕎麦写真は次からそちらへ上げるわ…

896: 2020/06/29(月) 07:23:17.24
うどんもそばも同じ店で提供してるじゃん。

ラーメンと餃子とチャーハンを分けるようなもの

897: 2020/06/29(月) 08:25:48.34
>>896

899: 2020/06/29(月) 11:21:14.70
>>897
頭悪そう

900: 2020/06/29(月) 11:58:20.61
>>899
??

903: 2020/06/29(月) 12:58:04.94
>>896
その理屈は無理が有るだろ

ラーメン板は有るけど炒飯板は無いんだな

898: 2020/06/29(月) 11:08:29.88
別に蕎麦の話題でも良いじゃん
特にうどんの話題も無いし
別のスレをいちいちチェックするの面倒くさい

901: 2020/06/29(月) 12:36:15.98
理解力0じじいきてんね

902: 2020/06/29(月) 12:53:19.03
>>901
???

904: 2020/06/29(月) 13:20:20.92
>>902
荒らすなボケ二度と来るな

907: 2020/06/29(月) 19:41:58.80
>>902
荒らさないで下さいませ

908: 2020/06/29(月) 19:42:57.03
>>907
????

905: 2020/06/29(月) 16:37:55.76
うどんは地域で違うから
美味しいと言われても同じ地方出身者でないと同意出来ない
福岡のやわらかいうどんに慣れていれば讃岐うどんは固いとか
つゆも関東のは辛すぎる
感想かいたときは最後に出身県を書いて欲しい

906: 2020/06/29(月) 17:42:27.78
地域で違うからいいんじゃないの。
色んな味があって。

野暮な人だね。

909: 2020/06/29(月) 21:46:23.77
荒れ気味やな
ピンボケうどん画像でもみて落ち着くんや

https://i.imgur.com/S0BDZGn.jpg